原标题：夏天高热量小吃，外皮酥脆可口，肉质多汁嫩滑，搭配冰啤酒特有滋
说到韩式炸鸡，我想很多朋友都是在看过那部韩剧《来自星星的你》就能想起来，韩式炸鸡是一道高热量又野味的小吃，同时也是夏天搭配啤酒最合适的小吃之一，幻想一下，自己坐沙发一边追剧左手炸鸡右手啤酒，一口肉一口酒边吃边看太惬意了！
其实不仅仅是炸鸡搭配啤酒受欢迎，其他油炸类食品搭配啤酒同样可称为最佳搭配，而说到韩式炸鸡，不得不提的是韩式炸鸡的精髓在于最后拌匀的酱汁，炸鸡做法虽然雷同，但是酱汁搭配不一，最后影响的味道却是各不相同！
那么这道高热量小吃怎么做味道才正宗？到底有哪些小窍门要注意的？本期小编分享韩式炸鸡的制作方法，感兴趣的朋友不妨收藏。
【菜谱基本信息】
本期菜式：韩式炸鸡
主材料：三黄鸡一只，或是鸡腿鸡翅都行
腌制调料：蒜头8片，生姜一块，白酒10ML, 食用盐一茶勺，黑胡椒碎
炸鸡面糊：咖喱粉2g，大蒜粉3g，生粉30g，白砂糖10g，面粉130g，清水适量
调味酱汁：清水30ML，白砂糖15克，白醋15ML，生抽15ML.
其它配料：自行搭配口味酱，葱花，沙拉酱
烹饪时间：
【韩式炸鸡的制作过程】
①：先把鸡肉处理好，这里以鸡全翅为示范，洗干净后沥干水分，把鸡全翅分三份，鸡小腿，鸡中翅和鸡尖单独切开。
②：把菜谱中的腌制调料蒜头和生姜都捣碎成泥，然后把切好的鸡翅放入碗中，把菜谱中提及的腌制调料：白酒，黑胡椒，蒜泥姜泥，食用盐全部加入与鸡翅搅拌均匀，粘上保鲜膜丢一边腌制二小时
③：腌制期间处理其他要用到的配料与食材，先调配酱汁，把菜谱中调味酱汁所提的调料全部放进碗中搅拌均匀，放一边备用
④：调配炸鸡面糊，把菜谱炸鸡面糊中的配料：面粉，大蒜粉，咖喱粉，生粉，白砂糖全部放入容器中搅拌均匀备用
⑤：耐心等待鸡翅腌制二小时，到点后把调配好的炸鸡面糊倒进放鸡翅的容器中，先倒2/3面糊，再一边放清水一边搅拌，直到把面糊全部包裹着鸡肉，面糊并不一定全部要倒入。
⑥：调配好之后，下面我们来油炸了，热锅热油，油热至把筷子放入油中，可看到起泡即可，这时的油漫大约是180度，慢慢把鸡块一个个的放进锅中，转中火耐心炸熟
⑦：第1次油炸，这部分大约要炸6~7分钟，鸡块油炸至表面结壳而且带淡黄色，即可夹出放凉
⑧：第1次油炸把所有鸡块炸好后，油锅调回大火，把油温加热回180度左右，把刚刚炸好的鸡块再丢进油锅中复炸一次，这个步骤大约30秒至1分钟左右即可夹出沥干油分，复炸不必炸太久，以免炸糊了
⑨：既然炸鸡块已经做好了，剩下只要上酱汁即可，把调配好的酱汁倒入锅中，大火烧开，煮至酱汁开始粘稠，把炸好的鸡块丢进锅中，翻拌均匀上色即可出锅
⑩：撒点白芝麻或葱花点缀，自行搭配口味酱即可开吃
【鹿小哥说】
以上就是韩式炸鸡的制作方法，制作过程并不复杂，只要控制好油炸程度就能轻松做出这道高热量而且美味的小吃，韩式炸鸡经过两次油炸后，外皮酥脆爽口，鸡翅肉质嫩滑多汁，搭配上最后翻拌的酱汁，酱味十足颜色又好看，夏天搭配啤酒一起吃，真的是棒极了！
吃腻了别的下酒菜，不妨试做这份美味的韩式炸鸡，让味蕾享受一番！
【制作韩式炸鸡要注意的问题】
第1点：炸鸡面糊与鸡块的混合，面糊注意不要一次性倒入，先倒2/3, 逐步加面糊搅拌至全部鸡块都被面糊包裹着即可
第2点：炸鸡适合的油温大约是180度，如果没有温度计，可用筷子放进油锅中看到起泡即可。
第3点：韩式炸鸡油炸时间，第1次油炸油温180度约6~7分钟，第2次复炸30秒至一分钟，特别注意，复炸一定要看着，一不留神就炸糊了
▼
◇本期话题：你还知道有哪些菜式可以很好的搭配啤酒？
【大家好，我是鹿小哥，如果你喜欢本菜谱欢迎你分享、收藏与关注！你对本菜谱有什么疑问，不妨下方给小编留言哦！】
