尚不知忧愁的童年时候对于吃，总是果腹第一，好吃我再多吃点，可吃了啥转眼忘记了。只有零零星星的余韵缠绕心间。待的初识生活艰辛，每每默默叹息不尽如人意处，美食这点小小慰藉，总能抚慰愁苦，重新振奋。
湖北物资丰博，菜肴依水为本，即使用料普通，但也善用搭配，常于平常之中品出不凡。
湖北人善料理水中物，蒸、煨、炸、烧、炒，凡举重重，皆不在话下。可说到料理这"五洋之鳖"，把式各有各异，但论形色嗅味，料理好甲鱼这一重头彩，银元甲，在一众湖北菜馆里也是块响当当的招牌了。
甲鱼之美，味在肉美，滑嫩不腻；味在裙边，耙糯丰腴；味在汤美，醇亮鲜香。集此之美，可谓滋补佳肴。
此次元银甲之行，可谓美食之行也磋磨，其实早两个月就约了要去，却因身体原因而整整推迟了三个月。终于到的成行这日，恰逢军运会期间，有道路限行，一路红灯堵到了汉口，好容易到了汉口，这硚口茶市（号称"中南第一茶市"，湖北茶叶总量的一半在这里成交，可窥见当年汉口茶市之繁华）附近又是车位难寻，终于在南大天地停好车，奔上京汉大道转了三圈。店面低调的隐没于车市场一隅，若不是细细寻觅而来，竟会差点过门而不得入（后来发现其实硚口路轻轨出来更方便，仅需步行五百余米）。
店里蒸汽袅袅，咸鲜热辣四周缭绕，正是我湖北鱼米乡的鱼馔佳肴。
寻得位置坐下，菜已上桌。
一盘小鱼炸藕夹，皆是水中平常之物，没去餐馆，湖北人的下酒菜常有此物。但这一盘子，藕夹面衣挂浆均匀，薄厚适宜，油锅里一滚，这油香可比平时尤甚，只让我觉得店家格外大方。酥松的小鱼，焦脆的藕夹，偶有花生提个香，这样一盘子不喝酒也吃的兴致满满。
凉拌牛肉、凉拌木耳、凉拌皮蛋，这该是湖北家常菜里的三剑客了。酸辣甜咸，凉油冷碟里，却是市井人家生活里的绵长滋味。
花甲豆腐汤，原谅我的所有关注力全在豆腐上面。花甲有其鲜甜，高汤有其浑厚，两相融合，曾经了无滋味的豆腐，反倒得此精髓，摒了豆腥，集鲜咸醇浓之大成，占据C位。
再来不得不说此行的重点，酱烧甲鱼。甲鱼自古已是上得朝堂，下得乡野的美食佳品。满满一锅，汤汁浓芡亮，肉紧致鲜美，裙边肥厚柔滑，微抿唇舌，竟是口颊生津，口口留香。盆中莹莹点缀几粒鹅黄的甲鱼蛋，此物不多，到是很考验功夫，稍有不慎，一盆上等佳肴竟会直接掉档。甲鱼之下，冬瓜都成惊喜藏匿其中，绵柔爽口，咸甜鲜活，一锅小火慢炖之下，简单食材，各司其职，却又完美烘托一派祥和之态。食材捞净的一盆上汤，最是精华所在，浓浓的汤汁熬了大白菜帮，浓香加持，鲜香无可挡，简单如一碗白米饭，吸足汤汁，任由鲜香环抱，真真是美好！
最后一道大菜，据说算是店里后来居上的新品，羊肉炖黄鳝。恕我吃的见识有限，平日里只见细长条的黄鳝仔儿，这般肥厚巨大的黄鳝，竟让我一时晃了神。同桌的片大叔一再强调必须先吃羊肉。羊骨颀长，肉质匀亭，软烂不柴，膻腥全无、黄鳝肉质紧实，肥美丰厚。鱼羊之鲜，只吃得人眉飞色舞，喜得人赞叹，美味这档故事，总以为已到高潮处，不想还有惊喜在后头。
我在大快朵颐之际，还听到桌上两位朋友在闲聊，老板和红安，老区蔬菜基地有大量的供应链协议，难怪每份菜的分量如此足，老板果然很大方。
意想之外，居然还有甲鱼包子。热气腾腾之中，白胖松软，正中小孔，酱黄汤汁流淌。一口下去，汤汁微微浸润，干子鲜，肉丁肥，似乎没吃着甲鱼，却又每时每刻都充斥着香鲜美味。一个下去，细品之下，似乎不过尔尔，却在下一刻，无论吃到什么，都顿觉口中无物，唇齿无味。食指大动，也可再来一个包子。
"莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。山重水复疑无路，柳暗花明又一村。"不过一个平常夜晚的一餐，湖北的水土滋养的时蔬鱼兽，湖北的风味孕育的鲜醇香辣。总以为此番滋味已是顶峰，却在转瞬间，又得新体验。等待三月，不虚此行。
千江有水千江月，万里无云万里天。一顿饭，一次舌尖之旅，总于平凡之处见惊喜，又在惊喜之时尤叹自己的见识浅薄。惟愿还有机会，多多益善。
作者：应昀娜
图片：舒怀
