教你比油酥烧饼还好吃的芝麻烧饼，麻酱香味浓郁，个个起酥层次多
之前一篇文章，教大家制作了油酥烧饼，这一篇文章咱们就来看看芝麻烧饼是如何制作的。我们天津人吃烧饼，一边就是油酥和芝麻的，还有一种小麻酱烧饼是甜味的，那个改天也会制作之后教给大家的。油酥烧饼呢是咸咸的无香味，这芝麻烧饼就是干吃也是非常好吃的，因为本身自带了麻酱，特别的浓郁，每个人的口味不一样，例如我老公爱吃芝麻，我爱吃油酥，所以今天写的两篇文章建议大家都收藏起来，揉一次面可以做两种口味。
【芝麻烧饼】
油皮：中筋面粉125g，酵母1g，糖5g，盐1g，油12g，水70g。
麻酱馅儿：芝麻酱50g，香油5g，盐1g，中筋面粉25g，五香粉1勺。
表面：老抽1g，水3g，蜂蜜4g，调成汁。白芝麻适量。
做法：
1.将油皮的所有食材放入盆中或者厨师机中揉成面团。我使用厨师机，开2速混合，4速揉面5分钟就肉成光滑的面团了，我们将面团放入袋子中，松弛20分钟。
2.揉面的时候来制作芝麻酱的馅儿。将芝麻酱，油，盐，五香粉放入碗中，搅拌匀，然后加入面粉继续搅拌。
3.搅拌好是很浓稠的状态。如果您喜欢甜味的，那就放糖，放糖就是甜口的烧饼啦。
4.然后我们来调一个表面用的水，将老抽，水，蜂蜜放入碟子中，搅拌匀就行。
5.面松弛20分钟之后，我们将它擀成大片，越薄越好。然后涂抹上刚刚调制的芝麻酱，全部抹匀。
6.卷起来，记得卷紧，别留空隙。
7.卷好之后两边捏好，别让麻酱流出去。我们用手稍微将面卷，按扁一些，沿着中间对折。
8.然后像叠被子似的叠叠起来，此时我们需要盖保鲜膜松弛10分钟，这样面会更好的擀开，如果你偷懒了，下一步就非常容易将皮擀破，麻酱也会漏出来。
9.松弛好的面，我们按扁，继续擀，擀越薄越好，但是不要擀破，实在破了也没事，不用太担心。
10.然后卷起来，卷紧别留空隙。卷好之后，切6等份。
11.大家可以看看，这个层次还是非常多的，它的层次就取决于你擀皮的薄厚了。
12.取一个小段，中间按扁，两边的切口收到下面，擀平。
13.擀平后，我们刷一层水，蘸满芝麻。这个烧饼的薄厚自己控制，等下烤的时候会发起来一倍多的厚度。
14.烤箱200度预热后，放入烤盘，上下火200度烤20分钟。如果是烤箱温度偏高就降低温度。20分钟后，香喷喷的烧饼就出炉啦。
15.配着火锅吃，绝配！早餐夹鸡蛋，夹牛肉更是美味！
16.前一篇文章教大家制作的油酥烧饼，大家学会了吗？可以和这个芝麻烧饼一起制作呢。每种6个，一次就可以做2种味道呢。
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