哈喽大家好又来给大家推荐美食了，烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱一应俱全，喜欢的美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一下哦！
导语：厨师长分享8道农家特色菜，食材丰盛接地气，清脆爽口下酒下饭！
【酱爆茄子】
用材：
四季豆,成都郫县豆瓣酱,蒜,瘦猪肉,葱,水,食用盐,食用油,米酒,鸡精粉
作法：
1.准备好食物，将其洗净。
2.随后便是刚开始油爆猪瘦肉直到出現香气，期内必须加蒜。
3.接下去便是将洗净的四季豆切完。
4.随后便是油爆豆瓣酱和大蒜直到出現香气。
5.等出現香气后将四季豆放上。
6.直到四季豆软之后，人们再将冷水倒进锅中。
7.接下去便是不断的煸炒就可以。
8.最终便是将猪瘦肉及其鸡精粉一起倒进锅中，再次煸炒一会儿就可以。
【青椒炒平菇】
香菇,油,盐,五花肉,红萝卜,青椒,生抽酱油,芡粉
1.清理香菇，掰成一小块。
2.烧开水焯香菇，焯五分钟就可捞起来。它是青椒炒平菇的关键因素之一，可以将这家常小菜中的香菇炒的嫩白。
3.切些红萝卜片，五花肉片，青椒切片预留。
4.锅中放进油，先放五花肉爆锅冒油。
5.倒进香菇，盐，生抽再次煸炒。
6.添加红萝卜片后，再次炒。
7.待红萝卜片炒软后，再放进青椒，再次煸炒。
8.最终木薯淀粉炒糖色起锅。
【清炒芦笋】
油麦菜,盐,蒜末，茭白
1.茭白洗干净切条，蒜切末预留。
2.烧开焯茭白，在水中加少量盐和少量油，焯1分钟就可捞起来。
3.把茭白捞起来过凉，那样口味会更脆。
4.锅中下油，把蒜泥进行爆香。
5.下茭白，添加少量盐，煸炒两下就可以起锅。
【粉蒸排骨】
原材料
700g小排、100克稻米、2勺子腐乳汁、1小勺酱油、1小勺香油、1小勺糖、1/2勺子盐、1小勺纯粮酒、适量葱、适量姜、一个八角茴香、十粒麻椒、一个小红椒。
作法
1、提前准备原材料。
2、猪排骨放水里清理整洁。
3、捞起来凉干水份，添加纯粮酒。
4、撒上切成片的姜蒜腌渍15分钟。
5、将姜蒜拣出，添加腐乳汁2勺。
6、添加酱油1小勺、香油1小勺、盐1/2勺子。
7、添加糖1小勺。
8、随后搅拌均匀，一旁腌渍。
9、将事前淘好并晾晒的稻米放进无油渍没有水的炒菜锅中，将八角茴香、麻椒、小红椒放进。
十、文火渐渐地煸炒稻米，直至稻米略微变黄就可以熄火。
11、将稻米连在八角茴香等一起放进多功能料理机中粉碎成颗粒米碎。
12、将米碎倒进猪排骨中。
13、抓拌匀称，使每片猪排骨表层匀称沾着米碎。
14、放进盘里，放进压力锅中。
15、压力锅蒸三十分钟，蒸熟后取出就可以。
【清蒸鱼】
料
鲈鱼、冬茹、香肠平菇块、盐、白胡椒粉、米酒、鱼豉油、少量红椒丝。
1、鲈鱼整理整洁后擦拭水份。
2、用盐、白胡椒粉、米酒擦匀后腌渍半小时。
3、香菇泡发、圆香肠切成片，生姜切成片、葱切条预留。
4、将冬茹塞入鱼皮子里，生姜片码好，附近围上香肠和平菇块，炒锅旺火烤开，放进菜盘，蒸十分钟，熄火，再虚蒸8分钟，端出菜盘，除掉生姜片，浇上海鲜酱油，另出锅，烧少量植物油，浇在鱼的身上洒上葱丝就可以。
红烧乳鸽
1、取一个月肥硕乳鸽数只，屠宰褪毛，扒去肚杂，放进生抽、大茴香、生姜沫、八角茴香等调料配置的料汤中，预浸约二十分钟，捞起来凉干；
2、锅置灶火上，油炸乳鸽至外酥内嫩时捞起来；
3、锅内添加食用油、白砂糖适量，熬出鲜红色；加生抽，汤，将乳鸽放进，汤量要未过鸽身；
4、添加葱、生姜片、麻椒、盐适量，煮15分钟上下，就可以起锅。
5、原先的料汁中放适量米酒、麻椒油、生粉水，熬出浆状浇入盘里，就可以上菜。
有机化学时令蔬菜煲寸骨
原材料：
猪精排300克，菜心100克，山药80克。
调味品：
盐、鸡精、鸡蛋清、白胡椒粉、二汤、金瓜汁、干吉士粉、猪板油各适量。
1、猪排骨洗净，剁碎大拇指粒尺寸，先放盐、鸡精、鸡蛋清、干吉士粉翻拌，腌一会儿后再下油锅炸至外酥里嫩，倒起沥油。
2、菜心和淮山药也切割成粒，备用。
3、净锅容易上火掺加二汤，放盐、白胡椒粉调料后，下猪排骨火灾稍煮2分钟，随后倒进深碗内，入蒸箱蒸二十分钟，取下备用。
4、锅洗净，把猪排骨连汤倒进烧滚，随后添加菜心粒、淮山药粒，文火慢煮至进味，再添加金瓜汁、鸡精调均匀，滴进少量猪板油便可出锅装进窝盘上菜。
黄瓜花爆猪颈柳
黄瓜花150克，猪颈肉200克，大蒜30克，红黄椒条各10克。
盐一克，鸡精5克，鸡精粉3克，家常菜汁30克，油葱10克。
1、黄瓜花洗净，用少量盐腌渍五分钟，焯水备用。
2、猪颈肉切割成条，用蔬菜水果水、一品鲜、鸡精粉、吉士粉腌渍三十分钟，备用。
3、净锅放入花生油，倒进腌渍好的猪颈肉滑至九完善，倒起沥油。
4、锅留余油，放入大蒜、猪颈肉进行爆香，随后下黄瓜花、黄红椒条煸炒匀称，然后加入家常菜汁、鸡精粉、鸡精后旺迅速炒，最终水淀粉勾芡、淋油葱，摆盘就可以。
