今天是我的生日，孩子也过周末没上学，所以懒了个床 起的稍微晚了点，既然是过生日 咱就按照传统习俗来吃“长寿面”，过生日讲究的就是要图个 吉利 、图个好兆头，幸福的生活 咱就用幸运的菜品做面了，我选了用“杏鲍菇”杏同音“幸”象征着幸福的生活，好了咱们现在开始做面吧。
准备食材：面条300克、杏鲍菇150克、鸡蛋2个、香菜适量、花生油20克、葱适量、姜适量、蒜适量盐6克、鸡精适量、凉水1碗。
烹饪步骤：第一步：将葱切成葱花、姜切成姜丝、蒜瓣切成蒜片、香菜切末、杏鲍菇切成竖条。
第二步：起锅烧油，待油温七成热时下入葱花、姜丝、蒜片、盐 爆香。
第三步：炒出香味后 看着葱花呈金黄色的时，油锅里放入冷水，冷水中下入面条，杏鲍菇也放进去，打上鸡蛋
第四步：开锅后8分钟左右，杏鲍菇和面条就熟了，关火 撒上香菜，即可出锅。一碗热气腾腾 鲜滑可口的“杏鲍菇鸡蛋长寿面”就做好了。
小妙招：面条冷水下锅 能挥发出面条更香的味道，热水下锅则挥发不出来。杏鲍菇 切成细条 和面条一起下锅，能保证最杏鲍菇最鲜嫩的味道，煸炒后鲜嫩的味道会大打折扣。亲爱的小伙伴 你们学会了吗？喜欢的话别忘了点击“关注”噢
