导语：不用油炸也好吃的串串，简单又省事，解馋还解闷，不油腻，不长肉
在家隔离了一段时间，不知你是否会想念街头小巷的美食小吃呢？火锅串串、烧烤等等都是比较流行的小吃，但因为特殊的原因，我们不能出门买，但是又想吃怎么办呢？我们完全可以自己在家做，可能很多人认为串串都需要事先下油锅炸一下，口感才会更加美味，但其实我们自己在家做完全不需要，也能特别好吃，宅在家不动弹本就容易胖，如果还吃油炸的食物，不仅会长肉而且油腻也不健康，这次要分享给大家的便是不用油炸也好吃的串串，简单省事，解馋又解闷，让你轻松享受美味，而且还不用担心会长肉，素菜、肉菜根据个人的喜好做即可，下面我们来学习。
麻辣串串的做法：
备用食材：金钱肚1块，牛肉1块，莴笋适量，莲藕1节，料酒适量，辣椒酱适量，蚝油适量，食盐少许，白糖少许，老抽少许，蛋清1个，西兰花适量，鸭血1小块，鹌鹑蛋适量；
制作过程：第一步，牛肉准备一小块，将其仔细冲洗干净后，切成薄薄的片，然后加上1勺料酒、半个蛋清、半勺生粉和少许食盐，用手将其抓拌均匀后，静置腌制一会；
第二步，鸡胸肉同样也切成薄片，加上料酒、蛋清、生粉和食盐腌制，金钱肚适量斜着切成片，然后将处理好的牛肉、鸡肉和金钱肚，分别用竹签串好，串到三分之一处便可以了；
第三步，接着莲藕一节，去皮后切成薄片，莴笋切成片或者块切成，鸭血一块切成片，西兰花用手掰成小朵，同时还可以根据个人的喜好准备其他食材，同样用竹签串好；
第四步，在炒锅中放入4勺的辣椒酱，小火将其炒香，然后加入稍微多一点的水，大火煮开后，加上蚝油、寂静、白糖、食盐和老抽调味，煮一会，将肉类串串先放入锅中煮一会；
第五步，待肉类半熟后，即可放入蔬菜，待将所有的食材都煮熟后，便可以开始享用了，或者是按照熟易程度边煮边吃也是可以的。
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小编总结：串串可以说是风靡与各个地区的美食小吃，不管是冷天还是热天，人们都特别喜欢吃串串，香辣过瘾的串串，不管是大人还是小孩都特别喜欢吃，关键的是吃串串你还可以随意根据个人的喜好选择不同食材，肉类、素菜都可以，这次做串串我虽说是肉类和素菜都有，但是其中选择的肉类都是一些脂肪比较低的，吃多了也不用担心发胖，而且这些食材根本不需要油炸，肉类事先腌制一会便能特别入味，如此方法做串串，简单省事还能解馋解闷，不仅吃着不油腻，还不会有负担。
烹饪小技巧：
1、牛肉和鸡肉，都需要切成薄薄的片，并且腌制一会，经过腌制的肉类才会更加入味，而且还能帮助去除其中的异味，使得口感更加丰富，切得越薄更加容易熟；
2、素菜可以根据个人的喜好选择，蔬菜、菌菇亦或是豆制品都可以，这些素菜直接用竹签串好，后续特制的香辣锅中一煮便可以了；
3、我是用自制的辣椒酱煮串串，当然你也可以选择直接买串串火锅的调料包，辣味也可以根据个人的口味适当做调整。
不用油炸也好吃的串串，做法就是如此简单，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
