大家好,我是家常美食坊,一个爱美食的人,每天都用一些家常菜,做出家人爱吃的饭菜!如果你也喜欢美食,我们可以互相把做美食时,积累的经验分享一下、互相学习,为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食!
说起饺子,大家都熟悉吧,这是生活中常见的一种面食,饺子的馅料有很多种,有韭菜的、茴香的、肉丸的等,我家喜欢做点素馅饺子,近期白菜上市了,我家喜欢做点白菜豆腐饺子,吃起来外皮很薄,馅料鲜美又好吃,很适合家人的胃口,比做一些猪肉饺子还好吃,秋天,韭菜茴香水饺靠边站,多吃此馅料饺子,皮薄馅多,特好吃!
白菜豆腐饺子
说起白菜,大家都熟悉吧,这是生活中常见的一种蔬菜,白菜的做法有很多,炒、煲汤都挺不错的,还有的朋友喜欢做白菜猪肉水饺,而我喜欢做白菜豆腐水饺,不放肉末,水饺照样鲜美好吃!虽然白菜的价格不贵,但是营养比较丰富,含有丰富的维C、胡萝卜素等,平常多吃点白菜,可以美容养颜,减肥又瘦身!好了不多说了,下面我就把白菜豆腐饺子详细的做法说一下,入秋后,遇到此菜要多吃,营养极高,做成面食,大人孩子都爱吃!
【食材】:白菜、豆腐、鸡蛋、粉条、麻辣鲜、胡椒粉等
【具体做法】
白菜豆腐饺子
准备一棵白菜,先把白菜帮切掉,把白菜叶剁碎,加上食盐腌一会,把白菜多余的水分腌出来,再把豆腐干切成小丁,粉条提前泡软切碎,小葱切成葱花,在小碗中打上3个鸡蛋搅散备用。
白菜豆腐饺子
下面在锅里倒上油,把鸡蛋液倒进去翻炒一下,炒成鸡蛋碎出锅,看一下白菜,把白菜放在纱布中,把多余的水分挤掉。把白菜放在大碗中,加上豆腐丁、粉条、鸡蛋碎、葱花、食盐、麻辣鲜、胡椒粉、生抽、老抽、香油搅拌均匀,这样馅料部分就调好了。
白菜豆腐饺子
准备适量的面粉,加上半勺食盐搅拌一下,再用凉水和面,边倒边搅拌,搅拌成絮状后,下手揉成光滑面团,面团不用醒发,直接搓成长条,切成大小均匀的剂子,再擀成饺子皮,放上馅料包起来,这样饺子生胚就做好了。
白菜豆腐饺子
在锅里烧开水,加上点食盐,把饺子放进去煮,煮开后,加上点凉水,再一次煮开,这样饺子就可以出锅了,蘸着香醋或者是料汁即可食用。
【小贴士】
第一:白菜的水分比较多,先把白菜切碎,加上食盐腌一会,把白菜的水分腌出来。
第二:调馅料的时候,加上点豆腐干、鸡蛋碎和粉条,再加上调味品,这样调出来的馅料,会更加鲜美好吃。
第三:煮饺子的时候,煮2个开锅,这样饺子就熟了。
以上就是白菜豆腐饺子的做法,你们都学会了吗,饺子是人人爱吃的一种面食,吃起来外皮很薄,馅料鲜美又好吃,馅料分为很多种,做点适合自己口味的饺子,越吃越过瘾,喜欢这道白菜豆腐饺子的话,记得先收藏,有时间在家做一下吧!