大家好，我是家常美食坊，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
说起饺子，大家都熟悉吧，这是生活中常见的一种面食，饺子的馅料有很多种，有韭菜的、茴香的、肉丸的等，我家喜欢做点素馅饺子，近期白菜上市了，我家喜欢做点白菜豆腐饺子，吃起来外皮很薄，馅料鲜美又好吃，很适合家人的胃口，比做一些猪肉饺子还好吃，秋天，韭菜茴香水饺靠边站，多吃此馅料饺子，皮薄馅多，特好吃！
白菜豆腐饺子
说起白菜，大家都熟悉吧，这是生活中常见的一种蔬菜，白菜的做法有很多，炒、煲汤都挺不错的，还有的朋友喜欢做白菜猪肉水饺，而我喜欢做白菜豆腐水饺，不放肉末，水饺照样鲜美好吃！虽然白菜的价格不贵，但是营养比较丰富，含有丰富的维C、胡萝卜素等，平常多吃点白菜，可以美容养颜，减肥又瘦身！好了不多说了，下面我就把白菜豆腐饺子详细的做法说一下，入秋后，遇到此菜要多吃，营养极高，做成面食，大人孩子都爱吃！
【食材】：白菜、豆腐、鸡蛋、粉条、麻辣鲜、胡椒粉等
【具体做法】
白菜豆腐饺子
准备一棵白菜，先把白菜帮切掉，把白菜叶剁碎，加上食盐腌一会，把白菜多余的水分腌出来，再把豆腐干切成小丁，粉条提前泡软切碎，小葱切成葱花，在小碗中打上3个鸡蛋搅散备用。
白菜豆腐饺子
下面在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去翻炒一下，炒成鸡蛋碎出锅，看一下白菜，把白菜放在纱布中，把多余的水分挤掉。把白菜放在大碗中，加上豆腐丁、粉条、鸡蛋碎、葱花、食盐、麻辣鲜、胡椒粉、生抽、老抽、香油搅拌均匀，这样馅料部分就调好了。
白菜豆腐饺子
准备适量的面粉，加上半勺食盐搅拌一下，再用凉水和面，边倒边搅拌，搅拌成絮状后，下手揉成光滑面团，面团不用醒发，直接搓成长条，切成大小均匀的剂子，再擀成饺子皮，放上馅料包起来，这样饺子生胚就做好了。
白菜豆腐饺子
在锅里烧开水，加上点食盐，把饺子放进去煮，煮开后，加上点凉水，再一次煮开，这样饺子就可以出锅了，蘸着香醋或者是料汁即可食用。
【小贴士】
第一：白菜的水分比较多，先把白菜切碎，加上食盐腌一会，把白菜的水分腌出来。
第二：调馅料的时候，加上点豆腐干、鸡蛋碎和粉条，再加上调味品，这样调出来的馅料，会更加鲜美好吃。
第三：煮饺子的时候，煮2个开锅，这样饺子就熟了。
以上就是白菜豆腐饺子的做法，你们都学会了吗，饺子是人人爱吃的一种面食，吃起来外皮很薄，馅料鲜美又好吃，馅料分为很多种，做点适合自己口味的饺子，越吃越过瘾，喜欢这道白菜豆腐饺子的话，记得先收藏，有时间在家做一下吧！
