五香卤海带
材料:
海带结、五花肉、八角、香叶、茴香、丁香、草果、陈皮、桂皮、花椒、甘草片、干辣椒、蒜、姜片、生抽、老抽、盐、料酒、鸡精、冰糖、黑胡椒
做法
1.五花肉切块,蒜拍碎,姜切片。
2.海带结洗净,然后将打开的海带折三折,用牙签固定好备用。
3.锅中烧热适量的油,放入五花肉,煎至出油,下入八角、茴香等大料,煸炒出香味。
4.加入适量开水,调入料酒、味极鲜酱油、盐、鸡精、冰糖、黑胡椒粉,放入弄好的海带结。
5.汤汁煮开后,煮中小火焖煮入味。
芦笋炒鸡蛋
材料:
芦笋200克、鸡蛋2个、油少许、盐少许、十三香少许、蒜2瓣、葱花适量、料酒少许
做法:
1.鸡蛋打入碗中,加少许料酒去腥,按自己口味加入盐、葱花,芦笋洗净切成小段。
2.锅中加入适量水,滴几滴食用油,加少许盐,大火烧开,倒入切好的芦笋,焯水2分钟,捞出立即过冷水。
3.锅中烧油,油温烧至8成热时,倒入蛋液,中火煎好鸡蛋饼,再切成小块。
4.把煎好的鸡蛋放在锅的一边,加少量油,加入切好的蒜炒香。
5.加入芦笋翻炒,按自己口味调味即可。
浓香焖饭
材料:
大米200g、干香菇100g、胡萝卜100g、玉米粒60g、毛豆60g、酱油12g、大蒜8g、盐2.5g、植物油15g
步骤
1.将干香菇提前用温水泡发,洗净,切成丁,胡萝卜洗净切丁,毛豆洗净备用,玉米洗净剥下玉米粒,大蒜切片,大米洗净。
2.锅中热油,放入大蒜片,煸出香味,用筷子夹出来。
3.放入香菇、毛豆和胡萝卜翻炒片刻。
4.加入大米和玉米粒,继续翻炒片刻。
5.加入没过食材的清水,倒入酱油,大火烧开。
6.水开后加盐调味。
7.将所有食材放入电饭煲,水量跟平时煮饭差不多就可以。
8.盖上电饭煲盖子,选择煮饭键进行焖煮即可。
番茄烤鸡
材料:
鸡胸肉1000g、红酒醋3汤匙、洋葱1个、蒜5瓣、老姜1块、孜然2茶匙、香菜碎2茶匙、豆蔻籽、肉桂粉1茶匙、丁香5粒、花椒20粒、辣椒粉1茶匙、盐2茶匙、番茄酱1汤匙、油3汤匙
做法:
1.鸡胸肉清洗干净,切成条。
2.洋葱去皮洗净后,切成碎粒,蒜剁成蒜茸,老姜切成姜末。
3.将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中,搅打成均匀的糊状,做成腌料汁。
4.将切好的鸡胸肉条放入大碗中,加入腌料汁搅拌均匀,使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁,放置4小时使鸡胸肉条入味。
5.烤箱预热至180度,在烤盘中铺好锡纸。
6.将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上,烤10分钟。
7.取出烤盘,将鸡肉翻至另一面,再烤制10分钟即可。