吮指鸡翅
材料:
鸡翅中、料酒、姜片、生抽、蚝油、姜汁、可乐
做法:
1.鸡翅中正反面各划3刀,方便入味。
2.冷水中加入姜片、料酒,烧开后,撇出浮沫,捞出鸡翅备用。
3.锅中加入适量油,饭放入鸡翅,表面煎至金黄。
4.倒入生抽、蚝油、姜汁、可乐,小火焖10分钟。
5.撒少许盐,转大火收干汤汁即可。
杂蔬咖喱虾
材料:虾仁、胡萝卜、土豆、草菇、盐、洋葱、芹菜、糖、椰浆、芦笋、香叶、咖喱粉、黄油、西红柿
做法:
1.将胡萝卜、土豆去皮切块,洋葱切块,芦笋切段,草菇从中间切开,西红柿切块,芹菜切段,蒜切片备用。
2.将虾肉用油滑熟,胡萝卜、土豆用开水煮熟冲凉待用。
3.锅内放入黄油,煸炒洋葱,放入咖喱粉,小火炒熟。
4.放入清水,加入香叶、盐、糖、胡椒粉、胡萝卜、土豆、芦笋、草菇、芹菜、西红柿,烧至开锅后。
5.放入虾,煮至熟透即可。
酱爆鸡胗
食材:尖椒5根、葱1段、蒜粒5个、黄豆酱1大勺、盐半勺,酱油1小勺、清水少量。
做法:
1、食材备好。
2、 将尖椒去蒂洗净再横切成3段。
3、再横着劈开去籽(不太能吃辣的可以这样处理)。
4、葱,蒜切末备用。
5、 锅内烧热后放入处理好的尖椒干锅翻炒,也可以用菜铲按压尖椒。
6、会听到水汽都出来的声音,煸至变软,面上有焦斑。
7、把煸好的尖椒盛出。
8、锅中倒植物油烧热,放入葱蒜末煸香。
9、炒香后加入一大勺黄豆酱,少许清水,翻炒均匀。
10、翻炒均匀后倒入煸炒好的尖椒翻炒均匀。加一小勺酱油翻炒均匀即可出锅。
红焖土豆条
材料:土豆250g、油适量、盐适量、老抽1勺、芹菜适量、蒜蓉2粒、红辣椒1支、姜蒜适量、麻油适量
做法:
1.土豆洗净去皮,切成粗条。
2.土豆条下锅煎至表面金黄,捞出待用。
3.锅中留少许底油,爆香姜、蒜、红辣椒。
4.下入土豆条一起翻炒,加盐和老抽调味。
5.放入适量清水焖煮至入味收汁,起锅撒上芹菜粒即可。