炎热的夏季，温度逐渐升高，随着而来的是食欲下降，身体燥热。这个时候，就需要吃上一个酸辣味的美食，开胃爽口，提高食欲。
今天，就给大家分享3道酸辣美食，味道酸辣可口，百吃不厌。
酸辣肥牛汤
食材：肥牛、金针菇、葱姜蒜、红泡椒、黄辣椒酱、小米辣
调料：盐、鸡精、白糖、料酒、白醋
步骤：
1、姜蒜切碎、葱切小段，泡椒、小米辣切圈。
2、金针菇去根洗净，放入锅中焯水，铺在碗底。
3、锅中烧水，烧开之后，加入肥牛片焯水，去除浮末，变色捞出沥干水分。
4、锅中倒入适量食用油，放入葱姜爆香，加入泡椒，黄辣椒酱、料酒炒出香味，加水炖煮。
5、再加入胡椒粉、盐、白糖、白醋进行调味，放入焯好的肥牛稍微煮一下。
6、把煮好肥牛和汤汁倒入摆好金针菇的碗中，加点小米辣点缀即可。
经典酸辣汤
食材：豆腐、鸡蛋、木耳、香菇、葱姜
调料：盐、醋、白胡椒粉、淀粉、生抽
步骤：
1、木耳泡发洗净；木耳豆腐，香菇切丝、葱姜切末。
2、鸡蛋打散，加入少许食盐，搅拌均匀。淀粉加水搅拌，制成水淀粉。
3、热锅烧油，油热之后，加入木耳和香菇翻炒均匀。
4、加入清水，添加适量食盐、醋、生抽进行调味，煮3分钟后，加入豆腐。
5、加入豆腐后煮2分钟左右，加入水淀粉勾芡，接着打入蛋花。
6、最后加入适量胡椒粉进行调味，撒上葱花点缀即可。
酸菜鱼
食材：草鱼、酸菜、泡山椒、葱姜、花椒、干辣椒
调料：盐、花椒粉、料酒、鸡精、淀粉
步骤：
1、草鱼让店家杀好，回家清洗干净，鱼肉片成薄片，鱼骨切块。
2、鱼肉盛在碗中，加入葱姜、料酒、花椒粉、盐、淀粉抓匀，腌制30分钟。
3、酸菜改刀，泡椒、葱姜切碎。
4、热锅烧油，下葱姜末爆香，然后放入酸菜、泡椒一起炒。
5、炒出香味之后，向锅中倒入清水，加入盐和鸡精调味。水开之后，加入鱼骨煮20分钟左右，煮到鱼汤变白。
6、下入腌制好的鱼片，煮3分钟左右，盛出。
7、热锅烧油，加入花椒和干辣椒炒香，淋在鱼肉上，撒上葱花点缀即可。
饭后甜品——网红星空燕窝
食材：燕窝、黑枸杞、石蜂糖
步骤：
1、将燕窝放入清水中浸泡4小时左右，洗净挑去小燕毛，撕成丝状。
2、燕窝放入炖盅里，加入适量纯净水，隔水炖煮30分钟。
3、准备一个玻璃杯，底部放上一勺石蜂糖，将炖好的燕窝放入杯子中。
4、在燕窝上放入几粒黑枸杞，轻轻搅拌一下即可。
除了酸菜鱼稍微麻烦一下，其他几道菜步骤都比较简单，抽空可以尝试做一下~
