家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分,其烹饪过程更是丰富家庭生活、改善生活节奏的一种良好方式。美味可口的家常菜不仅可以提供人们日常所需的能量和营养,而且对人们的身体健康起着至关重要的作用。
人类饮食的首要目的是从食物中摄取足够的营养,来维持身体的正常运转和保持健康。几千年前,我们的祖先就已经认识到合理的饮食对于身体健康的重要性,并提出了“安生之本,必资于食,不知食宣者,不足以生存也。”也就是说,日常生活的基础是来自于饮食,而不知道科学、合理的饮食搭配就无法正常地生活。但是究竟该吃什么?怎么吃?如何搭配?仍然是困扰绝大多数现代人的一个问题。
家庭对一日三餐的饮食要求也在不断提升。但是由于生活节奏的加快,工作压力的增大,使我们用于饮食的时间越来越少,致使身体所摄取的营养素越来越不均衡。为了追求快速、简捷,我们不得不去吃快餐,长此以往就会出现营养不均衡所引起的身体不适。于是我们盲目地选择补品,而效果却又不明显有时甚至适得其反。科学地摄取营养是需要从合理的饮食中获得,卫生、营养、健康的菜品源于每个家庭的厨房和细心的烹调,让我们学会用自己精心烹制的家常菜来保证全家人的健康。
油豆腐炒黄豆芽
材料: 黄豆芽、油豆腐、植物油、盐、生抽;
做法:
1.黄豆芽摘去根须,清水浸泡15分钟后冲洗干净;
2.油豆腐对半切开;
3.热锅后倒入植物油烧热,下黄豆芽大火翻炒;
4.下油豆腐翻炒几下;
5.加盐和生抽调味,再继续炒1分钟即可;
番茄豆
材料:黄豆,番茄酱,黄油,盐,糖,味精,淀粉。
做法:
1、将黄豆泡一夜。入高压锅煮15分钟左右出锅。
2、锅中入少许黄油,倒入煮好的黄豆翻炒。加入番茄酱,少许的水。最后加盐,糖、味精、淀粉勾芡即可。
洋葱烧豆腐
材料:老豆腐、洋葱、胡萝卜、生抽、花椒、蒜片、鸡精、糖、盐、油少许
做法:
1. 洋葱去皮切片,北豆腐切片,胡萝卜去皮切成菱形片备用。
2. 锅烧热后放油,将北豆腐片煎至两面金黄,捞出备用。
3. 锅中留底油爆香蒜片、花椒,放入洋葱片炒香,下北豆腐片、生抽,加适量水烧开,放入胡萝卜片,大火收汁至汤汁浓稠,调入盐、鸡精、糖调味即可。
香辣藕丝
材料:嫩藕一段;青红椒; 豆豉酱;白糖;盐;
做法:
1、准备材料;嫩藕洗净去皮,切成藕丝。青红椒洗净切成圈。
2、锅烧热,放油,中大火,油热倒入青红椒圈爆出香味;倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明。
3、加入一勺豆豉酱;加一点盐。
4、再加一点点白糖;保持中大火,翻炒均匀,出锅。#油豆腐#饮食#家常菜收藏
油豆腐炒黄豆芽
材料: 黄豆芽、油豆腐、植物油、盐、生抽;
做法:
1.黄豆芽摘去根须,清水浸泡15分钟后冲洗干净;
2.油豆腐对半切开;
3.热锅后倒入植物油烧热,下黄豆芽大火翻炒;
4.下油豆腐翻炒几下;
5.加盐和生抽调味,再继续炒1分钟即可;
番茄豆
材料:黄豆,番茄酱,黄油,盐,糖,味精,淀粉。
做法:
1、将黄豆泡一夜。入高压锅煮15分钟左右出锅。
2、锅中入少许黄油,倒入煮好的黄豆翻炒。加入番茄酱,少许的水。最后加盐,糖、味精、淀粉勾芡即可。
洋葱烧豆腐
材料:老豆腐、洋葱、胡萝卜、生抽、花椒、蒜片、鸡精、糖、盐、油少许
做法:
1. 洋葱去皮切片,北豆腐切片,胡萝卜去皮切成菱形片备用。
2. 锅烧热后放油,将北豆腐片煎至两面金黄,捞出备用。
3. 锅中留底油爆香蒜片、花椒,放入洋葱片炒香,下北豆腐片、生抽,加适量水烧开,放入胡萝卜片,大火收汁至汤汁浓稠,调入盐、鸡精、糖调味即可。
香辣藕丝
材料:嫩藕一段;青红椒; 豆豉酱;白糖;盐;
做法:
1、准备材料;嫩藕洗净去皮,切成藕丝。青红椒洗净切成圈。
2、锅烧热,放油,中大火,油热倒入青红椒圈爆出香味;倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明。
3、加入一勺豆豉酱;加一点盐。
4、再加一点点白糖;保持中大火,翻炒均匀,出锅。