酸菜汆羊肉
材料: 酸菜,羊肉片,葱,蒜,胡椒粉,辣椒油;
做法
1.酸菜用清水浸泡半小时，洗净，沥干水分，切成细丝（酸菜帮子厚的，要片成薄片，再切丝）;
2.炒锅置火上，放入油（量要多些），烧至5成热，放入葱花、姜丝爆香;
3.放入酸菜丝翻炒，多炒一会儿，加入水，淹没酸菜;
4.大火烧开，煮5分钟，放入羊肉，汆烫至变色，加入少许盐、胡椒粉，即可出锅。
豌豆炒肉丁
食材
豌豆荚，肉丁，盐，料酒，生抽，淀粉，糖，
做法
1、将豌豆仁剥出冲干净，开水盖滚煮5分钟，冲凉沥干。
2、猪肉丁，调入盐、料酒、生抽和淀粉、食用油拌匀腌制。
3、油锅2～3成热时倒入碎肉滑炒，断生前倒入豌豆仁。
4、快速颠锅翻炒，起锅前调入少许盐即可。
鲜虾吐司卷
原料：活虾，白土司，鸡蛋，料酒，盐，面包糠
做法：1.活虾买回来扔进冰箱速冻二十分钟再拿出来，剥壳去肠泥，冻过的活虾会比较方便剥壳
2.剁成虾泥，放少许料酒，盐搅拌均匀
3.一个鸡蛋打散备用
4.白土司切去四周硬的边皮，用擀面杖把土司的两头擀薄（方便等下卷起来
5.在白土司的一边涂上虾泥，另一边刷上蛋液
6.把涂好馅料的土司卷起来，在土司卷外表刷上蛋液
7.放进面包糠，让土司卷在里面打个滚
8.烧热油锅到面包糠扔进去会马上浮起来，放入土司卷，中火炸至金黄色
9.出锅后用厨房纸巾吸去多余的油份，摆盘，上桌蘸番茄酱或者色拉酱食用。
蜜汁酥皮虾
原料：南美大虾，小茴香苗，姜末，蒜末，淀粉，白糖，果醋，生抽，干辣椒丝。
制法：
1、将南美大虾解冻，剪去虾枪、虾腿，背开深至2/3处，挑去虾线，吸干水分，两面粘淀粉，入六七成热油中炸至皮酥肉嫩，捞出待用；将白糖、果醋、生抽兑成汁待用；
2、净锅留底油，入干辣椒丝、姜末、蒜末煸香，倒入味汁炒黏，放入炸好的虾翻炒均匀，装盘，摆放小茴香苗即可。
