炎炎夏日，在高温天气炙烤下很多人都会觉得胃口不好，高温天又担心外面的饭菜不干净，那么，就自己做一道简单的开胃菜吧！
香辣藕丁
准备材料：莲藕一节，小米辣两个，青尖椒两个，蒜末少许，姜末少许，葱花少许，香菜5颗
莲藕削皮后切成丁。
葱姜蒜切末，小米辣和辣椒切开。
香菜洗净切开。
调料：菜籽油（用菜籽油炒出来更香哦，没有可以用别的油代替），盐一小勺，糖两勺，酱油两勺，料酒一大勺，白醋两勺，鸡精少许
做法：
开火锅中倒入菜籽油，油热冒烟后倒入蒜末姜片两种辣椒翻炒两下，炒出香味，再倒入藕丁翻炒，炒至藕丁变色后倒入料酒，少许盐，白糖一勺，酱油两勺继续翻炒，再加入50ml水（少量）继续翻炒直至炒熟，快起锅时加入两勺白醋翻炒一下，关火放香菜，少许鸡精就能出锅啦！
如果爱吃肉肉的小伙伴们也可以加点肉丁一起炒。
有了这道菜，每次两碗米饭妥妥的！
