辣子鸡丁
一道提起来就让人咽口水的菜
金黄脆香的鸡丁与辣椒的鲜味
完美融合出鲜香麻辣的味道
吃一口就让你欲罢不能
超级无敌下饭
下面跟大家分享辣子鸡丁的做法
保证让你分分钟变大厨
所需食材
大鸡腿：1个
干辣椒：适量
花椒：适量
小香葱：3棵
姜：小半块
大蒜：三瓣
胡椒粉：适量
淀粉：适量
鸡蛋：1个
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
蚝油：适量
十三香：少许
盐：适量
白砂糖：少许
白芝麻：适量
制作步骤
1、鸡腿清洗干净切成小块，加姜片、淀粉、蛋清、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、十三香、胡椒粉搅拌均匀腌制20-30分钟；
2、准备葱、姜、蒜、干辣椒、花椒；
3、锅中多倒油，油温七八成热加入腌制好的鸡腿肉，炸至两面金黄捞出，高油温复炸一次；
4、另外起锅加油，放干辣椒、花椒、葱、姜、蒜，爆出香味；
5、放炸好的鸡腿肉、少许白砂糖、白芝麻，再翻炒几分钟就可以啦！
Tip：1、腌鸡肉的时候料不能放少了，腌的时间也不能太短，不然会不入味；
2、爆香辣椒、花椒和葱的时候要用小火，不然很容易就糊了。
怎么样
是不是已经偷偷咽口水了
赶紧购买食材做起来吧
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