现如今，人们的生活水平越来越好，螃蟹也逐渐变成了一种餐桌上常见的食材。要是在从前，只有富贵的人家才舍得吃螃蟹，因为毕竟螃蟹的价格一直都比较贵。虽说现在人们都舍得吃螃蟹了，但是有很多人都不知道应该买公蟹还是母蟹，甚至都不考虑这个问题。要知道并不是所有的螃蟹都好吃，如果挑错了，买回去也是花冤枉钱。
如何区分公蟹和母蟹？
有很多人在购买螃蟹时都不分公母，但是公蟹和母蟹的营养是不同的。母蟹比公蟹更有营养，而且味道更好，公螃蟹吃起来有一股油腻的感觉，所以在买螃蟹时还是买母螃蟹比较好。接下来小编就教教大家如何区分公蟹和母蟹，一起来看看吧！
在买螃蟹时，可以看看螃蟹的肚子，如果是三角形的，则是公蟹，如果是椭圆形的，则是母蟹，除此之外，还可以观察蟹黄，蟹黄是螃蟹内部的橘红色部位，只有母螃蟹有蟹黄，因为这是卵巢和卵细胞。所以公螃蟹是没有蟹黄的，挑选时一定注意。
螃蟹什么时候吃最好？
要说吃螃蟹最好的季节，那肯定是秋天了，为什么这么说呢？在秋天，母螃蟹的性腺是最成熟的时候，自然也是卵巢和卵细胞最丰满的季节。所以在秋季可以吃一些螃蟹，这时候的营养和味道都是最好的，不过要注意不要吃太多。
为什么公螃蟹不好吃？
公螃蟹是没有蟹黄的，它含有蟹膏，这个部位含有大量的脂肪，所以吃起来会特别油。而母螃蟹的蟹黄是很有营养的，而且味道也是非常不错的，所以吃螃蟹的首选应该是母螃蟹。
如果在吃螃蟹时想吃到量大的蟹黄，在挑选的时候就应该注意四点。第一，挑重的螃蟹买，越重的螃蟹，蟹黄也就越多。第二，挑选肉质好的，在选螃蟹时仔细观察蟹腿，如果肉质好的话说明蟹黄的质量也好。第三，挑选时观察螃蟹的尾部，如果是饱满鼓起的，说明有很多蟹黄。第四，观察是否有红印，新鲜的螃蟹在肚脐旁微微有些发红，这种螃蟹蟹黄含量也多。
注意：
适当的吃螃蟹有助于我们补充营养，但是不适合多吃，螃蟹性凉，多吃对身体不好。
在吃螃蟹时可以搭配莲藕一起吃，能够健脾开胃，防止摄入过多的胆固醇。
