导读：做素丸子时，面粉与米饭比例很重要，大厨告诉你正确答案
说到萝卜丸子，它的忠实粉丝可不少，吃火锅也好，吃炸串也好，都是不可缺少的一个重要食材，冬天是个需要储存能量的季节，所以在冬天人们都喜欢吃油份比较大的食物，对于爱吃萝卜丸子的吃货们来说，油炸萝卜丸子是个非常不错的选择，多吃白萝卜，有利于下气消食，而且还是个润肺的好食材。
除了刚才提到的这几个方面，白萝卜还有着解毒生津，止咳，有利大小便的功效，当冬季里吃了太多油份过大的食物的时候，多吃些白萝卜还能够清理肠胃，刮刮油脂，还能有效降一下体内的火气，爱吃萝卜的小可爱们还真是见解独到呢。
白萝卜的做法多种多样，其中深受大人小孩喜欢的做法便是油炸萝卜丸子，这个菜是个经常吃的菜品，今天就与大家分享一下如何制作美味可口的萝卜丸子，快快动手学起来吧！
第一步就是准备制作丸子的馅料。准备500g白萝卜，将白萝卜用工具刨成细丝，然后放在盆中加入适量的盐，稍作腌制。
在腌制过程中，需要准备葱姜，将葱和姜切成碎末，一块加入到胡萝卜丝中，然后放入十三香，胡椒粉再加入少许的蚝油。然后加入一碗米饭，然后再放入100g面粉，这个面粉的量其实也不是固定的，需要根据萝卜的出水量加入。
米饭也是可加可不加，如果不加的话要多加入面粉。面粉不能多也不能少，面粉太少的话，炸出来的丸子就会特别软糯的，但面粉过多，炸出来的丸子就会硬邦邦的，所以面粉一定要加入合理，适量才好。
馅料做好后接下来就是挤丸子啦，想必大家应该都会这一步吧，捏起一把馅料，用虎口挤出一个球，一个丸子就做好啦！
将所有的馅料都做成丸子后，就可以起锅倒油炸丸子啦，锅中倒油，当油温到达七八成热的时候，大火转中火，开始炸丸子，牢记的是炸丸子的时候一定要用中火炸，用大火炸会使丸子表面焦黄但实际里面却还不熟，所以要用中火炸丸子。
当把丸子放入锅中的时候一定不要用勺子动它，不然的话刚团成的丸子就会散开，等到丸子大体定型之后，再慢慢推开，从而使丸子炸的颜色均匀。
等到丸子炸至金黄色，浮上表面的时候，就可以出锅啦，油炸萝卜丸子大功告成。
