香辣口水鸡
食材：鸡腿、熟花生米、葱姜蒜、香菜、小米椒、花椒油、辣椒油、香油、鲜酱油、香醋、白糖、熟白芝麻
做法：
1、冷水下锅，放入葱节、姜片和花椒，再放入鸡腿，大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右；
2、鸡腿焖好后捞出，放进冰水里彻底过凉；
3、晾凉后沥干水分，将鸡肉切成块装在盘中；
4、小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末；熟的花生米压成粗的碎粒；
5、把花椒油、辣椒油、香油、生抽、香醋、白砂糖、姜末、蒜末、葱花、香菜末、小米椒放入碗中，拌匀成调味汁；
6、调味汁淋在鸡肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。
金枪鱼土豆泥
做法：
1、土豆去皮后切片；将土豆片上屉和两个鸡蛋一起蒸熟；准备好空蛋壳，洗净后用开水烫好备用；土豆片放到搅拌杯中；将土豆片打成细滑的泥后加入蛋黄，继续搅拌；
2、放入金枪鱼肉搅拌；所有食材搅拌好后，加入1小勺盐和适量胡椒粉搅拌均匀；用裱花袋挤入蛋壳，撒少许黄瓜皮碎末装饰。
炸蔬菜丸子
食材：芹菜丸子浆、红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末、全蛋液、面粉、盐、胡椒粉、香油
做法：
1、红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末和调味料混合拌匀备用；
2、取容器，将芹菜丸子浆、全蛋液、面粉混合拌匀至黏稠，再加入作法1的食材混合拌匀，用手捏出丸子状；
3、取锅，倒入适量的油烧至160℃，放入丸子炸至定型后，捞起沥油盛盘。
藜麦鸡胸豆腐丸
材料：鸡胸1大块约400g、豆腐200g、香菇六朵、小油菜3颗、藜麦130g、黑胡椒粉适量、蒜盐适量、姜粉适量、料酒适量、鸡蛋一个、Mrs.Dash烤鸡调料适量、洋葱碎适量
做法：
1、香菇、藜麦洗净，均提前泡发3小时；
2、鸡胸肉去掉多余的脂肪和筋膜，切碎，加入姜粉、蒜盐、料酒、黑胡椒粉、鸡蛋、洋葱碎、烤鸡调料，顺着一个方向搅打上劲；
3、小油菜洗净，选取叶子部分切碎并把水挤净，香菇切碎，豆腐捏碎，全部放入肉馅中搅拌均匀；
4、用手将肉馅团成均匀的丸子，裹上藜麦。蒸锅内放入适量的水烧开，把丸子放入蒸锅，大火蒸20分钟左右，出锅，开吃。
