牛肉烧卖
材料：精面粉150克，生、熟牛肉未和水发甜笋丝各50克，精盆、味精各2克，花椒水10克，酱油、姜末、葱末、芝麻油各5克。
做法：
1.把面粉分为2份，1份用沸水拌和，1份用冷水拌和，再揉合为一，饧30分钟，搓成条，下成12个剂子。取剂用圆走槌擀成四周皱起、形如裙边的圆形烧卖皮。竹笋剁成末。
2.用生牛肉末加入花椒水、盐、酱油打起劲，视情况加入适量清水，再加熟牛肉末、葱、竹笋、姜末、芝麻油、味精拌匀。
3.把烧卖皮放在手掌中，挑入馅心，轻轻合拢皮的边缘，把馅心包住，收口不要太紧，可露一点馅，与皮边贴在一起。包完后逐个入笼，用大火蒸5-6分钟即熟。
4.吃时，可随醋碟、辣椒油、酱油一起上桌蘸食。
荷香糯米鸡
用料：柴鸡1只;糯米300克;荷叶2片;香菇6朵;料酒;糖;蚝油;生抽;盐;姜;食用油适量
做法：1.糯米提前浸泡2小时，荷叶提前浸泡3小时
2.将整鸡切成小块，加料酒、蚝油、生抽、盐、姜末拌匀，放入冰箱冷藏2小时以上
3.将糯米蒸熟,香菇切成小片，锅内放少许油，放入入味的鸡块翻炒变色，加入香菇翻炒均匀
4.加少许热水焖十几分钟，至水干盛出，将蒸熟的糯米和炒好的鸡块拌匀
5.将1张干荷叶剪成4片，放入糯米鸡包好，将包好的糯米鸡放入蒸锅继续蒸20分钟即可，
红烧老南瓜
原料：老南瓜500克、干辣椒节、葱花、盐、白糖、酱油、色拉油各适量
制法：
1、把老南瓜削皮并切成小块，待下入烧至六成热的油锅炸至八分熟时，倒出来沥油。
2、锅里留少许油，先下干辣椒节炒出香辣味，放入南瓜并掺水300毫升后，加盐、白糖和少许酱油调味。见锅里的汁水快干时，出锅装盘并撒上葱花，即成。
土豆焖豇豆
用材
原料：马铃薯、豆角；调味品：蒜、生抽、盐
作法
将马铃薯切粗条，豆角也切条，蒜削皮。热锅滚油放进土豆条煸炒3分钟上下，再放进蒜和豆角，并加适当的水、生抽、盐，略微混和盖上外盖焖至马铃薯完善水干就可以。
