山楂排骨
材料：排骨、山楂、红曲米、葱、酱油、料酒、米醋、砂糖、盐
做法
1.把所有材料准备好，排骨洗干净，斩成小块
2.锅中注入适量清水，大火烧开后，倒入排骨，大火氽至逼出浮沫。
3.取出，用流动的清水冲洗干净，并沥干水分备用。
4.热锅下油，油烧至6成热时，加入排骨，中小火煎至两面呈微微的焦黄色。
5. 倒入料酒，快速翻炒均匀。加入砂糖，翻炒几下。加入酱油、米醋，继续翻炒均匀。加入山楂、红曲米和适量清水。
6.大火煮开后转中小火，煮至收汁，出锅前加入少许生粉水。
7.翻炒均匀，并试味，不够味的适当加点盐。
腐竹木耳黄瓜炒
食材
腐竹2根，木耳1小把，柿子椒1个，葱花，酱油少许，糖少许，盐2g，淀粉少许，香油几滴
做法
1、腐竹、木耳提前发好，黄瓜洗净切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵。葱花切好备用。
2、锅底放油烧热，下葱花爆香，放入腐竹和木耳翻炒，放少许酱油和糖。
3、下黄瓜片，放盐继续翻炒片刻。
4、黄瓜稍稍变软时，勾稀欠，淋明香油出锅，可以吃啦。
苦瓜炒蛋
用料：苦瓜；鸡蛋；盐；油；料酒
做法
苦瓜洗净后对半切开，去瓤，用勺子将苦瓜内里的白瓤全部刮除，直到见青，切薄片
鸡蛋打散成蛋液，加少许盐和油，搅匀
炒锅倒油，要多倒油，炒出来的鸡蛋才蓬松。大火，等到油锅冒烟之后，将蛋液下锅，然后用筷子快速划散，蛋液凝固后马上出锅，放在一边备用
锅中再倒些油，大火，油热后下葱蒜呛锅，出香味儿后下苦瓜片翻炒大概3分钟左右，可以尝一下熟的程度。觉得熟了就下之前炒好的鸡蛋，加盐调味，烹入少许料酒，翻炒几下马上出锅，否则鸡蛋老了不好吃。
糯米红枣
所需食材：红枣10颗，糯米粉100克
做法：
1.红枣去核，用刀把一侧切开，备用。
2.糯米粉加温水和面，和成面团，糯米粉和温水的比例大概是2：1，不要和得太硬。
3.取一小块糯米面团揉成细条，长短和大枣差不多，塞入大枣中。
4. 放入蒸笼内，糯米开口处朝上，防止蒸好后粘在蒸笼上。
5.水开后，蒸十分钟左右就可以了。
