非常好吃的几道家常美食，爽口开胃还特别下饭，值得一试
宫保鸡丁
食材：鸡胸肉，水淀粉，黄瓜，葱，干辣椒，生抽，醋，盐，糖，料酒，油，花生米
做法：
1、鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀；
2、黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽；
3、在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁；
4、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段；
5、放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色；
6、最后调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可。
鸡蛋爆苦瓜
做法
1、苦瓜去子切片，开水过一下，控去水备用；
2、葱姜辣椒切片备用；
3、鸡蛋打碎备用；
4、油热了放进花椒辣椒，炸出香味捞出。把葱姜放进锅里翻炒出香味后放入苦瓜，放入少许糖（可以不那么苦哦）。生抽，盐，鸡精；
5、把打好的鸡蛋倒在苦瓜上；
6、翻炒至鸡蛋成块儿；
7、这样就出锅喽～
青椒炒鸡腿肉
食材：鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉。
做法
1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段；
2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上；
3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出；
4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油；
5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香；
6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味；
7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。
尖椒辣子鸡
做法
1、腌制鸡块的材料；
2、鸡翅剁成小块，用材料腌制一下，最少30分钟；
3、在腌制鸡块时，我们可以准备其余材料，姜切丝，葱切片，红辣椒切块，蒜切片，胡萝卜切丁，尖椒切丁，干辣椒，花椒，备用；
4、锅里放油，把腌制好的鸡块倒进锅里小火爆炒；
5、炒制焦黄，盛出备用；
6、锅里再次放油，先把葱姜蒜 干辣椒，花椒炒出香味，倒入鸡块，爆炒；
7、把胡萝卜丁，尖椒丁倒进锅里，翻炒，出锅前一分钟撒入白芝麻，就可以出锅了。
洋葱炒猪肝
食材：猪肝250克，洋葱1个，青椒1个，料酒1小匙，淀粉1小匙，盐1小匙，糖1小匙，酱油1小匙
做法：
1、猪肝洗净，泡水半小时去血水后，切成片，用淀粉，料酒抓匀上浆 洋葱切片，青椒切片；
2、热锅冷油，下猪肝滑炒至变色盛出，沥油；
3、倒入青椒继续翻炒，加酱油，盐，糖；
4、倒入猪肝迅速翻炒一小会即可。
