大家好，大妈今天又来为大家分享美食了，自从学会早餐饼这样做，孩子天天吵着要吃，酥脆又松软，太香了，跟我来看看步骤吧！
【家常金丝饼】
主要食材：面粉300克，盐2克，白糖6克，酵母粉3克，温水190毫升。
油酥：面粉50克，玉米油80克，葱段适量。
【详细做法】：
第一步：把300克普通面粉放进盆里，加入6克白糖、2克食用盐、3克酵母粉，再准备好190克温水，水的温度不要超过40度。
第二步：分次倒入温水，用筷子搅拌成面絮，水不要倒在盆的边沿，搅拌至没有干面粉，像这样的效果即可。
第三步：下手把面絮揉成光滑的面团，揉到盆光、手光、面光，面团就揉好了，盖上盖子放室内温度约为25度，面团发酵2倍大。
第四步：接下来我们做油酥，面粉放入小碗里，在准备80克玉米油，葱切成段，从中间切开。
第五步：锅里倒入玉米油，油温烧至150度左右，放入葱段，小火慢慢把葱段煎成金黄色捞出不用。
第六步：把油浇在面粉里，搅拌成稀油酥，像这样即可，晾凉备用。
第七步：把发酵好的面团取出放案板上，揉面排出面团里面的气体，然后擀成长方形面片，厚度大约3毫米，淋上油酥，用刮板把油酥抹匀。
第八步：把面皮从最长的一边折叠，宽度约为8厘米，折叠好的长条从中间一切两半，再分成四段。
第九步：取其中的一段，从一头卷起，卷到尾部按扁，把一头压在面饼的底面。
第十步：用同样的方法把剩余的全部卷好，用保鲜袋盖在上面，防止风干皮。
第十一步：取第一个卷好的面饼，按扁后擀成圆饼，不要擀的太薄，厚度大约3~4毫米。
第十二步：电饼铛里倒少许油，开启薄饼键，转几圈再把油刷匀，油也不能太少，把擀好的饼胚放在饼铛里，盖上盖子烙2分钟。
第十三步：打开锅盖，饼微微鼓起，上面刷上少许的油，防止饼烙的太干。
第十四步：用铲子铲起翻面，继续烙两分钟，烙这个饼盖上盖子，这样水分不会跑，烙的饼柔软。
第十五步：全程大约烙五分钟，烙至两面金黄，就可以出锅了，接下里再烙剩余的。
家常金饼。在面团中加入盐和糖以提高面团的速度。这蛋糕吃起来很滑。外层脆，内层软。蛋糕吃后容易消化。发面保存得很好。不喜欢死面条的朋友可以尝尝金糕，金糕简单可口。作为早餐蛋糕，最好再吃一碗胡辣汤。这是陕西人的早餐。
最后再说几句：
1、和面的时候先把温水倒在白糖和酵母上，这样能把白糖和面粉化开，揉的面非常的光，也不会粘手。
2、油烧热放入葱段，榨出葱香味，再把葱捞出，这样做的油酥味香，可以做饼、花卷。
