无论何时何地，最受欢迎的面点总是包子和馒头。尤其是在冬天，每个人都喜欢简单而热乎的白色大馒头，许多人都喜欢在家中制作。食材很简单。做起来并不难。
但是，冬天在家制作面点最麻烦的步骤是发面。温度太低。发面的速度相对较慢。有时等到完全发酵好。需要几个小时甚至大半天。大多数人没有这个耐心，通常发酵慢的面团会使馒头不美味。
蒸馒头不要只会加酵母和糖！再加一点它，将在10分钟发满盆。馒头还香软
嫌弃面头发酵缓慢，馒头还不香？不要只因为天气太冷或赖面粉，只怪自己。蒸馒头只会添加酵母和糖。当然，面团揉面的发酵速度不会很快。提前一天放到冰箱里发酵。发酵一整晚还差不多。
如果您希望面团快速好发酵，使做出来的馒头更美味，那么最好尝试一下这个技巧：只需添加一点白醋，揉好的面就可以在10分钟内轻松发满盆，面团变得柔软又有弹性，蒸出来的馒头又香又软，非常好吃。
蒸馒头发面的教程
第一步是使用干净的盆子取适量的面粉，然后倒入一杯温水，加入准备好的酵母和糖，用筷子搅拌，然后倒入面粉中并充分搅拌。
第二步是再倒入一杯温水，加入适量的白醋（通常发酵200克面粉，再加入2-3勺白醋），将准备好的醋溶液倒入盆中，然后继续慢慢加入适量的温水，混合后均匀后上手揉面。
第三步，将揉好的面团发酵，必须密封并放置在不少于30度但不超过60度的温暖地方，否则会破坏面团的质地，例如厨房暖灶是不错的选择它会在大约10分钟内迅速发满盆。
添加白醋发面的好处：
1.加快面团发酵，面团发酵好又快，省时省力；
2，可以中和面团中的碱性残留物，使馒头吃起来更健康；
3.只要适当地使用白醋，它还可以刺激面粉的香气并调节味道，使其更甜。
