大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。 香葱爆腰花
材料：猪腰子200g，香葱100g。适量的油、盐、姜、淀粉、味精、老抽、生抽、小红椒。做法：1、将猪腰子撕去皮膜一剖为两半，割除肾上腺，然后洗净先用斜刀法将猪腰划成一字花刀，再用直刀法切断；2、香葱洗净切段，姜丝，小红椒切成圈备用；取一小碗，放入两匙凉水，放入一匙生抽、少量老抽，适量的盐、味精、淀粉搅匀备用；3、锅里倒入一些水烧开，放入两匙料酒，将切好的腰花焯水十秒后捞出；炒锅倒油烧热，下姜丝小红椒炒出香味，放入腰花翻炒，放入香葱翻炒均匀即可。
焖汁羊腿肉
材料：羊后腿、食油、番茄、蒜瓣、生姜、香菜、姜黄粉、丁香粉、香菜仔、桂皮粉、胡椒粉、精盐、干辣椒做法：1.羊肉洗净切块，抹少许精盐腌片刻，番茄洗净，沸水烫后剥皮，去籽，切成丁；生姜、蒜瓣洗净，拍绞成碎末，干辣椒洗净切成段，备用。2.锅烧热之后倒入食油，待油温六成热时，放入羊肉煎至上色，捞出沥油，葱、姜。蒜末与干辣椒段抄至水分收干时放入姜黄粉，丁香粉、香菜籽粉、瓜皮粉、胡椒粉、茴香籽粉、番茄丁炒制出香味后，倒入适量清水煮沸3、放入剪过的羊肉块，用文火闷至九成熟后加入精盐、香菜末，口味调好，煮熟即可食用。
干锅排骨
材料：猪大排、藕、金针菇、洋葱、红椒、柿子椒、芹菜、豆豉、花椒、 桂皮、八角、香叶、蒜、 姜、干辣椒、 料酒、老抽、生抽、水淀粉、食盐、花椒油、鸡精、孜然做法：1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟。油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色。2、藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎。3、锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉。4、爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒。素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可
豆角炒肉
所需食材：豆角500克，五花肉300克，酱油3勺，盐3克，大料2粒，葱花少许，蒜片少许，食用油适量，热水少许做法：1.准备食材，豆角洗净，用手掰成4厘米左右的小段。葱切成葱花，蒜切成片，姜切片。五花肉切片。2. 锅中放油，油热放入大料和姜片，再放入葱花和蒜片，煸香。放入五花肉片，煸炒至变色。放入豆角段，翻炒。3. 加入盐和酱油，翻炒均匀。加入热水，热水将要没过豆角为宜，不要翻动，小火炖至豆角变色变软。翻炒均匀，大火收汁。
麻辣卷心菜
食材：卷心菜辅料：葱花、姜、蒜瓣、红干椒、花椒、盐、味精、酱油、油做法：1、将卷心菜清洗干净、用手剥开，切成块状；将红干椒洗干净，做去蒂去籽处理，切成小段；姜切成姜末，蒜瓣切成片；花椒粒放入碗中，加入清水浸泡片刻，捞出控干备用2、起锅开火，加油烧至六成熟，先加入花椒粒小火慢慢炒出香味，然后捞出，加入红干椒翻炒，接着放入葱花、姜末、蒜片炒出香味3、将卷心菜块放入锅中，用大火快速翻炒均匀，加入盐、味精、酱油调味翻炒，最后出锅装盘即可。
蒜蓉豆角
材料：豇豆角500克、蒜蓉1勺、油20克、盐2克、生抽1勺做法：1、准备豇豆角500克洗净，用手弄成5公分长的小断备用。2、准备蒜蓉少量，蒜不要切太碎了。3、起锅放油，将蒜蓉爆香，放豇豆角下锅炒均匀，加少许盐一起炒这样会让豆角熟得快入味也快。4、可以加少许清水焖一下，大概5分钟左右，出锅前放入少许生抽调味即可出锅食用，（注意：豆角一定要炒熟哦，因为豆角不熟的话，食用过量会导致身体不适的。）一道蒜香豆角就做好了。
腰果炒豆腐
材料：带子12个、日本豆腐4条、生菜1颗、腰果50克、红椒1个、鸡蛋1个、生粉适量、姜1片、料酒1茶匙、盐、糖、胡椒粉各1/3茶匙做法1.带子取元贝洗净沥干水分，红椒切圈待用；日本豆腐从1/3处切开，1个切为3段，共12段；生菜洗净沥干水分；元贝放入腌料腌制15分钟；鸡蛋打散，然后把日本豆腐放入裹蛋液，再放入装了淀粉的碗中沾淀粉2.锅下油，烧至30度时，放入日本豆腐，将豆腐炸成金黄后捞出，沥干油份待用3.另起锅下油烧热，将腰果下锅炸，用小火慢慢炸黄，捞出待用4.另起锅下油，放入元贝和红椒，把炸过的豆腐放入，再勾芡，把炸过的腰果放入，拌匀即可起锅装盘
木耳炒鸡杂
此菜属民间风味流行菜，成菜咸鲜微辣，鸡杂鲜香，营养丰富，四季皆宜。原料：干木耳50克，鸡杂（鸡肠、鸡腊、鸡肝、鸡腰），泡姜，泡辣椒，大蒜，大葱，盐，料酒，胡椒粉，白糖，醋，水淀粉，味精，鸡精，精炼油各适量。制作方法：①干木耳洗净，剪去硬蒂，用温水涨发透，撕成小片；鸡杂洗净，鸡肠改刀成寸节，鸡腊剞十字花刀，然后切成片，鸡肝、鸡腰切成片；泡姜切成指甲片；泡辣椒去蒂及籽切成马耳朵形；大蒜去皮洗净切成指甲片；大葱洗净取葱白切成马耳朵形；盐、胡椒粉、白糖、酷、味精、鸡精、水淀粉、料酒放人调料缸中调成汁。图将切好的鸡杂放入碗中，加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀，码味待用。③锅置旺火上，烧精炼油至4-5成热，下鸡杂炒散舒，放入泡辣椒、姜片、蒜片、马耳朵葱炒香，倒入木耳炒入味，烹人芡汁，收计亮油，起锅装盘即成。操作要领：①木耳应清洗干净，去净泥沙及硬蒂。②鸡杂下锅时应旺火短炒，以免菜质变老。③注意芡汁水淀粉的用量，不能太多。④鸡杂应选用新鲜、无病的鸡内脏。
