今天的第一道美食：红烧大虾 推荐指数：5星 操作指数：2星
红烧大虾
材料：大虾500克，葱5克，姜5克，红烧汁、酱油、盐
做法
1.酱油一勺，老抽四分之一勺，料酒一勺、糖一勺、淀粉半勺调成红烧汁备用。
2.去虾须开背去虾线清洗干净，用一勺料酒，半勺酱油、两克盐腌制二十分钟左右后，沥干腌制产生的水分。
3.锅里热油，大火放入葱花和姜片炒出香味，加入沥干的大虾。
4.虾炒到变色后，加入之前调好的红烧汁，加适量盐，再加50克的热水，大火煮开后，转中火盖上锅盖焖煮5分钟。
5.如果锅里有多余汤汁，就开大火收汁，然后出锅。
接下一道美食：虾仁豆腐 推荐指数：4星操作指数：2星
虾仁豆腐
材料：嫩豆腐1块、虾仁250克、葱姜蒜、盐2克、黑胡椒2克、生粉5克、净水适量、水淀粉适量、蚝油30毫升、生抽10毫升
做法
1.虾仁加盐、黑胡椒、料酒、腌制十分钟，蚝油、生抽、料酒混合调汁。
2.热水中加一勺盐，豆腐焯水，捞出。
3.锅里热油，下虾仁滑至变色捞出，下葱姜蒜，倒入调汁，加适量净水，下豆腐煮3分钟。
4.倒入虾仁滚1分钟，水淀粉勾芡。出锅，撒葱花。
下一道美食是：蚝油生菜粤版 推荐指数：5星 操作指数：2星
蚝油生菜
材料：生菜300克、蚝油30克、蒜10克、红椒15克、白糖少许、生抽适量、水淀粉适量、盐少许、五花肉肉糜30克、虾干15克
做法
1.选奶油生菜，洗净后摘去老叶，浸泡入盐水中；大蒜切末，红椒切圈，泡好的虾干切小段。
2.蚝油、白糖、生抽和水淀粉混合搅拌均匀调成料汁。
3.开水中加盐，一点色拉油，下生菜烫5秒钟，到菜叶烫软立刻捞出控水装盘，菜多的话一定要分次入锅。
4.热锅中加少许色拉油，下蒜末、红椒圈爆香，还可以加些五花肉糜和虾干增鲜，再放入调好的料汁。
5.不断地搅拌翻炒，直到酱料浓稠收干，最后均匀地淋在生菜上出锅即可。
今天最后一道菜是：黄金豆腐 推荐指数：5星 操作指数：2星
黄金豆腐
材料：嫩豆腐、小葱、姜蒜、植物油、老抽、盐、糖、醋、番茄酱、芡粉、豆瓣酱
做法
1.豆腐切块、葱、姜切丝、蒜切片。
2.料汁调配：芡粉+老抽（酱油都行）+糖+盐+番茄酱+醋，加入适量水，搅拌均匀。
3.煎锅中加适量油，煎豆腐两面金黄，煎好后备用。
4.热锅加油，油热后加入姜、蒜、豆瓣酱，爆出香味，再放入豆腐，倒适量热水，开大火。大火烧开后，倒入料汁，调小火，等待慢慢收汁。
5..汁液剩少部分时，加入葱段，再翻炒几下，起锅。
