糖醋脆皮豆腐
主料：豆腐300g
辅料：油适量，盐适量，番茄酱适量，白糖适量，酱油适量，醋适量
做法：
1.豆腐切片。
2.坐锅，放油，放豆腐片。
3.煎成两面金黄。
4.盛出。
5.用番茄酱、糖、酱油、醋、盐，调成料汁。
6.坐锅，放少许油，炒香糖醋汁。
7.浇在豆腐上即可。
青椒炒鸡腿肉
用料
鸡腿3只；青椒3个；淀粉2勺；老抽几滴；糖1勺；生抽2勺；盐1克；料酒3勺；鸡精1点点
做法
1.鸡腿去骨切丁，加入糖，生抽老抽淀粉糖腌制30分钟。
2.青椒切丁，喜欢吃辣的可以加红椒。
3.下油翻炒鸡肉丁，明显变小了就加入青椒。
4.继续翻炒，加一点点盐和鸡精翻炒，待鸡丁炒熟出锅即可。
干煸菜花
食材：
菜花半只、五花肉50克、生姜5克、大蒜三瓣、辣椒2个、盐2克、酱油15克
做法：
1.菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，充分沥干水分。
2.五花肉入锅小火慢慢煸炒出油，如果肉不够肥，锅中可以先放少许油再煸，出油后加生姜炒出香味。
3.开大火，油热的时候倒入菜花，铺匀略煎30秒再翻炒几下。
4.盖上锅盖，调中火焗30秒。
5.这时候可以看到菜花头有点焦色了，加入辣椒和大蒜碎翻炒几下。
6.炒匀后加入一勺生抽，翻炒均匀。
7.起锅前加入一勺盐炒匀即可。
瘦肉炒三丝
食材
瘦肉150克、芹菜2棵、香干3片、洋葱1/4个、盐适量、油适量、酱油适量、鸡精适量、淀粉少许、蒜1瓣
做法
1.瘦肉切丝或切片，加少许油、盐、淀粉拌匀稍腌一会儿；
2.洋葱切丝；香干切丝；芹菜切段；
3.炒锅中加油烧热，放入香干煎炒一会儿； 也可省略这一步。
4.再热油锅，加入蒜末爆香，倒入肉丝炒至变色；
5.加入香干、芹菜、洋葱炒匀；
6.再加盐、酱油、鸡精调味，翻炒一会儿就可以了。
凉拌鸡胗
材料：鸡胗、香菜、黄瓜
步骤：
1.生鸡胗先入沸水焯烫一下，然后洗净沥干水分备用。
2.将小锅内放入凉水，倒入适量生抽、老抽，加入一些盐，再将干辣椒、八角、桂皮放入，大火煮开，成为卤汁。
3.然后将焯好的鸡胗放入中火煮15分钟，关火，浸泡半个小时就可以啦。
4.卤好的鸡胗取出，鸡胗切成片。
5.洗净香菜，香菜切成段；青红椒切成丝。
6.将鸡胗、香菜、青红椒放一起。
7.加入调料：香油、盐、味精、醋、生抽、辣椒油、麻椒油，拌匀即可食用。
内容来自新浪新闻
