自从入了烘焙的坑，一发不可收拾，天天都在想捣鼓做什么美食出来。先收拾最简单的纸杯蛋糕，慢慢又宠幸蛋糕卷，戚风蛋糕胚，再来就各种口味的变化，最近又迷上菠菜蛋糕。把蛋糕和蔬菜的完美结合，营养搭配，美味可口，一看见就爱吃！跟着哈妹一起看看松软香甜的菠菜戚风蛋糕的具体烹饪步骤吧！菠菜戚风蛋糕配料:鸡蛋5个、玉米淀粉15克、低筋面粉70克、菠菜泥60克、玉米油40克、白醋几滴、白糖（加入蛋黄中）20克、白糖（加入蛋清中）60克烹饪步骤:1.菠菜焯水后捞出放入料理机加入少量水打成泥备用
2.准备好所有的材料
3.将蛋黄和蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中
4.蛋黄中加入菠菜泥，玉米油，白糖搅拌均匀
5.把低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次）
6.拌好的蛋黄糊
7.蛋白加入白醋，用电动打蛋器打成粗泡
8.加入白糖（白糖分三次加入），打发至硬性发泡
9.提起打蛋器有直直的小尖角即可，即为蛋白霜
10.将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀
11.将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀
12.拌好的蛋糕糊
13.烤箱上下火160度预热，将蛋糕糊倒入八寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。
14.放入预热好的烤箱，上下火160度，下层45-50分钟
15.烤好后马上拿出来震一震，然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模
16.开吃！
菜谱小贴士:烤箱温度和时间只供参考，大家还是要按自家烤箱脾气为准。关注“新手烘焙志”，学更多美食做法
