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小厨葡萄 -01-31 00:27:30
Vineyard里的御膳房/putaopangpang
品的就是那一口年味儿与乡愁——雪菜冬笋肉丝炒年糕
现在的周末，一次过的比一次庸懒了。按目前的现状，从周五晚就开始赖饭了，觅野食，一直到周日晚，才不得不开始准备。这样也好了，周末彻底放松了。相当年未嫁人那会儿，平时史先生都在餐厅吃无味的食物，于是我就周末去史先生那儿，连着给做几顿好吃的解解馋。现在倒过来了，周末解放我滴厨房，哈哈哈！
这周五，我的课则是从7点半到了12点半结束了。正好后面一节课是在史先生他们那里上，于是中午便在他们餐厅解决了午饭；史先生吃着我给准备的午饭，我则吃他们餐厅相当好吃的烤鸡，这烤鸡是我每次去他那吃饭必点滴。吃完午饭，史先生回去工作了，我则在楼下的购物中心瞎溜达了一番。可是完全没有任何浏览的兴致，于是乎找了地方喝点东西，居然开始备起课来。哇卡卡，这是我嘛？
体检也进行滴相当顺利，也就一个多小时，数个项目也一并完成了，绝大部分的结果也都出来liao，总结一下就是：需要再多多吃点，再多多爆走些。哈哈。还是多锻炼呗，我不喜欢去健身房，所以还是靠爆走和游泳吧：）hiahia：）
昨日史先生在家整理仓库，把些就东西翻出来打算部分捐掉或是怎样。之后去了中超又是饱吃了一顿点心，搜刮了一小些年货，今天继续英超囤货。虽然说不做大餐，不过还是想折腾点儿有年味儿的东西，爽一下哈。此刻，史先生正端坐沙发，整理小收据，或是带有名字地址的广告信件或帐单，把它们一张一张滴塞到粉碎机里去。。。别小看这，真是功夫活，我从来没这耐性，这全靠史先生，每俩月搞一次，我婆婆上回来看我们时还帮着处理了一大批：）嘿嘿。
接下去的这一周没有借着任何春节的光。依旧早课连连，其他的课也不断。不过忙活忙活也蛮好滴。周三大年三十儿，原本想外出吃一顿，不过现在还是打算上好早课就好好回家玩儿，其实就是想在家呆着：）就算神马菜也不做，年三十儿，似乎就是一个跟家里好好呆着的时刻，哈哈。
雪菜肉丝冬笋炒年糕，江浙沪一带最熟悉不过的菜肴了吧。除了荠菜年糕，这道年糕菜也就算是经典的了。而且不管怎么吃，就是家乡的那一股子味道呀：）这次的年糕，是用的一只鼎牌年糕，虽然跟国内新鲜打出来的年糕不能比，但解馋足够了；雪菜以及冬笋也是从国内搬回来滴，就是英国的猪肉，其实味道也没啥子两样了。我这次采用的是切成片片状，这样吃这更刹念头，若是把冬笋和肉片切成丝也行滴：）
材料：年糕，里脊肉，冬笋，雪菜，食盐，花雕，食油；
步骤：
1）将年糕，里脊肉，冬笋都切成片，待用；
2）起油锅，油大约8成热时，放入切好的肉片，爆炒，同时喷些花雕；
3）肉变色后，少许爆炒几番，就可将肉片盛出，待用；
4）将冬笋片和雪菜一同倒入油锅，煸炒一番，出香味，即大约5分钟后，加入肉片一起快炒半分钟；
5）放入切好的年糕片，一起大火翻炒；（期间可以点2－3滴水进入锅内，就一点点）
6）继续大火快速翻炒，防止年糕粘锅；直至变软，少许撒些食盐，不撒也可，雪菜本身就够咸滴：）
这道菜，不需葱花点缀，不需任何佐料，就那一口雪菜的鲜香味，配合着笋片肉片，加上年糕经过大火翻炒后的那股子米香，想的让人想家：）
这道菜热着吃，冷着吃都行哈，相当随机滴：）今日难得一个灿烂冬日，不知明日是否依旧。俺要回归厨房一会儿了。收拾下买来的菜，拌点儿馅儿，因为买来了鲜腐皮，要搞个腐皮包肉，鲜的来：）还要整个素鸭，豆制品，怎么吃都不腻：）
今天这首歌，拿出来听听，曾经有个你，给我听，多年以后我确定，羊还是羊，狼还是狼，哈哈哈！！！潭永磷版的比刀螂的好听多了：）
