猪肉是人们餐桌上比较常见的美食之一了，因为猪里脊肉含有人体发育所需要的优质蛋白质，脂肪，维生素等等，而且肉质比较嫩，又很容易消化，但是肥胖者是不宜多吃的，猪里脊肉有食疗作用的，具有养肾养血，滋阴润燥等功效。
今天给大家分享一种非常美味的锅包肉，好吃细腻，口感极好，外酥里嫩，酸甜口味。
锅包肉
所需材料：猪里脊肉，胡萝卜，葱，糖，陈醋白醋，玉米淀粉
制作步骤：
1：准备一块里脊肉，然后切成一片，尽量厚一点。
2：用刀背拍一下，这样比较美味，放点盐抓一下，入味一点。
3：准备胡萝卜丝
4：玉米淀粉糊，比例一比一加入，一定要很粘稠，不然挂不到里脊肉上边。
5：均匀地抓在里脊肉上面，让玉米淀粉挂在肉上。
6：锅里油6成热时，一片片下锅炸。
7：小火炸到定型，然后捞起来。
8：把锅内油烧至9成热时，再次将肉下锅，炸到表面金黄即可。
9：把锅内油倒掉，加入少半勺清水。
10：加入一大勺白糖。
11：加入白醋和陈醋，小火熬制。
12：汤汁剩一点时，将葱丝，胡萝卜丝放进锅里。
13：将炸好的肉放进去搅拌均匀，然后捞出即可。
