回锅肉的做法
1.准备材料
2.青蒜切段，肉切片，蒜切末，姜切末
3.小火，将肉片放上去煎
4.煎到两面金黄就可以了
5.取出肉片，将辣椒煸香
6.取出辣椒，煸香姜蒜末
7.放进之前煎好的肉片，辣椒倒入酱油、糖、郫县豆瓣酱和甜面酱，煸炒均匀
8.出锅前倒入青蒜
9.煸炒到青蒜变软，出香味出锅下饭最香！
手工牛肉丸子粉丝双色萝卜煲的做法
1.首先备齐所有的食材。
2.青萝卜和胡萝卜洗净后，用刀切成细丝，香菜切段，葱姜切成碎末。
3.牛肉馅放入一个大一点的容器里，放入生抽和蚝油，料酒和花椒粉，适量的盐和淀粉，鸡精。
4.再加入切碎的葱姜碎末。
5.把所有的食材用手反复摔打成团，我摔了差不多80多下左右，摔的时间越久，做出来的丸子越口感筋道爽滑好吃。
6.用手把摔打好的肉馅，滚成大小一致的丸子，看个人喜好哈。
7.依次把所有的丸子都滚圆。
8.锅里，倒入适量的清水，烧至五成热时，把做好的牛肉丸子一个个放入锅中。
9.盖上锅盖大火烧开后。
10.用勺子撇去浮末。
11.大火继续炖煮10分钟左右，看见丸子都漂浮起来的时候。
12.再加入青萝卜丝和胡萝卜丝，粉丝洗净后也放入锅中。
13.大火煮沸后，看见青萝卜和胡萝卜丝断生变色的时候，加入适量的盐调味。
14.再加入鸡精增加口感，不喜欢鸡精的可以忽略此步骤。
15.大火继续煮沸后，撒上香菜段即可。
酱焖豆腐的做法
1.豆腐洗净切块，放入砂锅。
2.干香菇提前用冷水泡4-6小时泡发，洗净切小粒。
3.蒜头切末。
4.小葱洗净切葱花。
5.锅里倒油烧热后，倒入蒜末，炒出香味。
6.倒入香菇，翻炒均匀。
7.加入沙茶酱，炒出香味。
8.将炒好的酱倒入砂锅，加入水，大火烧开，转小火焖5分钟，即可。
9.关火前撒上葱花，搞定。
嫩南瓜煮鱼的做法
鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是做汤，都清鲜可口，引人食欲。是人们日常饮食中比较喜欢的食物。鱼类的种类繁多，不同的鱼营养也不尽相同。鱼肉营养价值极高，鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效
1.草鱼去刺切丁
2.备南瓜、蒜瓣、尖椒、姜
3.蒜切片，姜切丝，南瓜切丁，尖椒切碎
4.锅烧热倒进茶油烧开，下入鱼丁
5.均匀地撒上盐
6.煎片刻
7.移锅边，放进南瓜丁、尖椒、姜、蒜片，再放点盐入味
8.再混炒
9.撒上辣椒粉
10.淋上生抽
11.放点清水煮五分钟
12.撒上味精
炝炒黄豆芽的做法
1.黄豆芽摘去老根，清洗干净，沥干水分备用；
2.干辣椒掐成段，过滤掉辣椒籽；备好花椒；
3.炒锅烧热，倒入菜籽油煎熟；
4.菜籽油煎熟后，关火稍微冷却，放入干辣椒，花椒爆香；
5.迅速放入黄豆芽，大火翻炒；
6.1分钟后，调入盐，翻炒均匀；
7.食材炒熟后，关火；
8.起锅盛出，炝炒黄豆芽就做好啦。
