换季的时候也到了我们餐桌上菜品更换的时候。应季的蔬菜肉类轮番登场，让我们的餐桌变化多样。现在随着生活水平的提高，我们虽然不拘泥与时节，但还是遵循着祖辈的生活习惯顺应时节的变换。关于秋葵吃法的问题一直有在争论：要不要焯水。炒秋葵前要不要先焯水？如果弄错了这一步，吃起来又苦又涩。秋葵是一种营养价值很高的蔬菜，备受营养学家推崇。也是很多健身爱好者和减者喜爱的蔬菜。关于秋葵吃之前要不要焯水，事实是最好先进性焯水处理，这样可以去除秋葵的苦涩味，然后在进行烹饪，这样秋葵的口感会好很多。并且在焯水之前要浸泡15分钟，用来去除秋葵表面的杂质。不过今天介绍的这道秋葵蒸蛋不用焯水也很美味，大家快来试试吧。
秋葵蒸蛋
By 晶晶猫猫咪
配料：
黄秋葵 2颗、鸡蛋 2个、精盐 适量
烹饪步骤：
1.准备材料，秋葵洗干净备用
2.鸡蛋打散，加入凉开水，鸡蛋与凉开水的比例大概为1:1，放入适量盐
3.秋葵去蒂，切成如图所示的圈状
4.切好的秋葵放入加了水的蛋液中，并盖上保险膜，放置几分钟，等鸡蛋液中的气泡基本消失
5.水烧开，将盖上保鲜膜的秋葵鸡蛋液放在屉上蒸10分钟左右即可
6.时间到，取出蒸好的秋葵鸡蛋用勺子挖着吃即可
烹饪小贴士：
1.嫩果中有一种黏性液体，可以养胃，秋葵可以帮助消化，增强体力，保护肝脏，健胃整肠，
2.秋葵粘液是营养最为丰富的，处理秋葵的时候一定要注意，不要把粘液流出来太多。
3.打鸡蛋时注意打蛋的方式，要顺着一个方向打，不要弄混，后面加水要注意比例，不要假的太多或太少，以免影响口感。
4.秋葵本身性寒，容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。
5.秋葵还可以促进消化，增强食欲。在秋葵中含有的物质可以促进我们肠胃的蠕动，所以可以增加胃液的分泌，有助于我们的消化。对于那些食欲不佳的人来说，效果是非常好的。
大家平时时怎么做秋葵呢？
