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-- 培根鸡蛋吐司卷 --
吐司裹着滑嫩的鸡蛋和酥脆的坚果，再卷上培根，稍稍热一下，肉香浸润了吐司，鸡蛋依然香嫩，好好味~
-- 用料 --
吐司 两片
鸡蛋 2个
培根 2片
坚果 少量
黑胡椒粉 少量
香草干碎（没有可以不加） 少量
-- 做法 --
准备好材料，烤箱预热180℃。
打散一个鸡蛋，加一点盐和黑胡椒，搅拌均匀。热锅下油，把鸡蛋炒散。
用一个宽口的盘子打散另一个鸡蛋。吐司片切掉三个边，把吐司两面都浸泡一下鸡蛋液。不要浸泡太久，沾一下就行了，不然浸泡太久吐司泡软了会烂。
把炒好的鸡蛋和坚果碎铺在吐司的一端。把吐司另一边对折过来，用一片培根包裹住，把边压在底下。
把卷好的吐司卷放在烤盘上，撒上香草碎和黑胡桃粉，放入烤箱中层，烤15分钟至培根烤熟。
-- 小贴士 --
烤的时候要注意火候，适当的时候要加盖锡纸防止烤焦。
-- 鸡蛋沙拉土司披萨 --
鸡蛋沙拉，香甜玉米粒，满满当当地码在吐司上，新鲜出炉的吐司披萨，咬一口还能拉丝呢~
-- 用料 --
鸡蛋 1个
沙拉酱 3大勺
土司 2.5片
玉米粒 3大勺
肉松 1大勺
黑胡椒粉 适量
马苏里拉芝士 适量
-- 做法 --
鸡蛋煮熟，蛋白切丁备用，蛋黄备用。
玉米粒（冷冻的）泡在热水里去冰，沥干水分备用。
0.5的土司切丁备用。
用一个稍大点的碗，把蛋白粒、蛋黄、玉米粒、吐司丁、肉松、沙拉酱全部扔进去，拌匀。
把4均匀铺在两片吐司上，均匀撒上黑胡椒粉，铺好马苏里拉，扔进烤箱6-10min左右。
-- 小贴士 --
蛋黄蛋白分开处理，可以避免切蛋黄搞得很脏，反正后面拌均匀，蛋黄会自动散开来的。
时间充裕的情况下，吐司丁（最好用吐司边）可以先略烤一下，脆脆的应该会更好吃一些。
玉米粒和黑胡椒粉要散布均匀，这样咬下去的口感会很有层次，很丰富。
-- 鸡蛋吐司杯盏 --
吐司压制成小小的杯子，打入一颗小巧的鸡蛋，简单调味，烘烤出奶香浓郁的好味道。
-- 用料 --
吐司 2片
鸡蛋 2只
马苏里拉奶酪 少许
橄榄油 少许
盐 少许
黑胡椒粉 少许
-- 做法 --
吐司切掉边，用擀面杖擀平备用。
烤箱预热到180度。麦芬六连模。在模具内刷入橄榄油（主要为了脱模容易，可省），铺上擀平的吐司，按压到与模具贴合，形成杯状。
在吐司杯内打入鸡蛋，上面撒少许盐和马苏里拉奶酪，最后磨入黑胡椒粉调味。
放入预热好的烤箱，中层上下火160度烤20mins（各家烤箱脾气不一样，请根据日常经验调整），外表金黄酥脆即可。
最后，脱模摆盘，开吃！
-- 小贴士 --
吐司就用普通的白吐司或者牛奶吐司都可，最好不要用变干或不新鲜的，不然铺入模具的时候很容易折断，难成型。
打入鸡蛋，撒好调味品后，最好马上送入烤箱，防止蛋液被面包吸收太多。所以，要计算好烤箱预热时间，我的一般在10-15mins。
