饺子是我们最具特色的美食，不但过年过节的时候会吃饺子，哪怕是平常的居家生活中，也经常会吃到饺子。薄皮大馅的水饺，非常的好吃。
可是，很多的人却说，自己做的饺子馅吃着干巴巴的发柴，一点也不好吃。那是因为你在拌饺子馅时做错了，想要做出好吃的水饺，拌陷可以说非常重要的。在拌饺子馅时，一定要多加这一步，才可以让饺子馅非常的好吃。
要想调出好吃的饺子馅，一定要注意这三点：一，买对食材，二是打水上劲，三就是加料调馅。这三点，一定要注意，要不然，做出的饺子馅没有那么鲜嫩多汁。首先，教你如何挑选食材。在买肉的时候，要选择用三分肥七分瘦的前腿肉，它的肉制裁细腻，吃起来会非常的香，用于做肉馅非常的合适。
肉剁好后，别直接加入调味道，把花椒和姜片放入锅中，加入1碗清水烧开小火煮5分钟，关火放凉去除花椒和姜片，取水备用。把水分次倒入肉馅中，用筷子顺着一个方向搅拌到水完全融入肉中，一直到肉馅看起来水嫩嫩的，还挺饱满就可以了。
这也是多加出的这一步，虽然看着非常的普通，却可以让饺子馅非常的好吃。经过几次的加水搅拌，肉馅变得松软还不会散，吃起来鲜嫩多汁，特好吃。
最后一步，就是放调料，放一些姜末，为的是除去肉的腥味，如果不喜欢吃姜，那么可以放少许料酒。接下来1勺老抽（用来提色），1勺食盐、半勺五香粉（调味），2勺料酒（可去除肉质的腥味），三分之一勺白糖（提鲜），1.5勺蚝油，半勺香油，搅拌均匀，静置10分钟。
最后，把自己喜欢吃的蔬菜放进拌好的肉馅里，这样做出的饺子馅鲜香多汁，而且不油腻。
建议大家：在包饺子的时候一定要注意，一定要捏贤淑，这样，在煮饺子的时候，才不会破皮。我们可以利用一款非常好用的包饺子神器，包出的饺子非常的漂亮还不开口，不会包饺子的也能包出漂亮的饺子。
煮好的饺子，搭配上一碗自己调好的蒜汁吃，鲜香的饺子馅搭配着蒜香与醋香，真的是非常的好吃。有了这款神器，做蒜汁又快又好。
