大家都在说隔夜菜不能吃！因为隔夜的蔬菜中含有大量的亚硝酸盐，经常吃会致癌，这会是真的吗？
什么是隔夜菜？从字面意思来说，就是隔了一夜的菜就是"隔夜菜"，但其实"隔夜菜"并不单指放了一夜的菜，更是指放置时间超过8个小时的菜。那么什么样的"隔夜菜"危害最大呢？
2种“隔夜菜”，丢掉也别“留”，尤其第二种，别等癌症找上门
1、隔夜青菜
青菜类的食物以及夏天经常吃的凉菜，这些在隔夜以后是不能吃的，因为有一小部分的蔬菜放的时间长了以后，里面含有的硝酸盐会变成亚硝酸亚，这种物质即使加热了，也是不会铲除的，因为亚硝酸盐容易世人致癌。只要六个小时以后，产生的亚硝酸盐就会明显增多，众所周知，亚硝酸盐很容易诱发胃癌，食管癌等癌症。
1、隔夜的半熟鸡蛋
相比于全熟的鸡蛋，大家也许会更喜欢吃没有全熟的鸡蛋。主要的形成状态是蛋黄不成型，蛋白凝固，这让人们觉得这样的鸡蛋口感好还诱人。
但在生的鸡蛋或者是没有全熟的鸡蛋中，最有可能存在的病菌就是沙门氏菌，在加上24小时或者是更长时间的存放，还有可能让它滋生的更多。
经常吃这样的鸡蛋，反而容易中毒，增加急性肠胃炎、腹痛、腹泻、全身酸痛等不适反应的发生危险。
中医防癌有“绝招”，尤其第一招，非常管用
第一招：常喝元芦草防癌汤
防癌汤做法：“元芦草3克、茵阳芝5克，佰茬枸杞8粒”，将以上药材先浸泡3分钟，然后武火烧开后，文火熬制20-30分钟，熬3次，将先后熬出的汁倒在一起，一天服用3次，每次大约一杯，饭前1小时服用，这是一天的用量。（嫌麻烦的也可以选择直接泡水喝）。
根据李时珍《本革纲目》的记载，元芦草，味甘平，无毒，主治安中补五脏……解伤寒积热。日本民间曾用以治初期消化系癌，近几年来，中国大陆中医界努力用以“科研”，发觉其在抗胃癌、肺癌、子宫癌及乳腺癌方面有相当功效，尤其是取元芦草根，用以缓解癌患者因做放射线或化学治疗后引起的伤害上，颇具效果。
“茵阳芝气味甘微苦”，主治止血、散血、定痛，“能治一切血病”，现代人的研究，茵阳芝还有降低胆固醇的作用，对于肝癌、肺癌、子宫癌及肠癌的防治颇见功效。
第二招：适度锻炼
中医理论认为，癌症的发生多半跟人体正气不足有关！外邪内侵，再加上情志不畅，使机体阴阳不平衡，气血推敲，经络不畅而引发内邪。外邪或外邪在体内久不去除，就易诱发肿瘤。
适度锻炼能调和气血，疏通经络，增强机体的抗癌能力。
第三招：调节情绪
传统中医对心理健康是非常重要的，他们认为“恬淡虚无，真气存之。精神内守，病安从来”，所以情志不佳也是引起肿瘤的主要原因之一。
现代医学也认为，性格孤僻、多愁善感、脾气暴躁、爱生闷气等属于“癌症性格”，这些人更容易得癌。
查出癌症时，大多数的患者无法保持平和的心态。对此，专家给出了六种方法：聊天法、兴趣法、忍让法、回避法、宣泄法和营造法，患者不妨尝试一下，看情绪是否有所改善。
