为了能温暖地度过
最后的寒冷
三千今日特地为大家
准备了5道营养丰富的煲汤做法
快拿起你的小本本
一起动手做起来吧!
鲫鱼豆腐汤
原料: 鲫鱼、豆腐。
调料:料酒、葱姜、食盐、食用油。
做法:
1、将豆腐切成5毫米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。
2、鲫鱼去鳞和内脏,抹上绍酒,用盐腌渍10分钟。
3、器皿中放色拉油加热,爆香姜片,将鱼两面煎黄后加适量水,低火25分钟,再投入豆腐片,调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。
荸荠豆腐紫菜汤
原料:紫菜50克、荸荠10个、豆腐2块、羊肉200克、姜1片、精盐少许。
做法:
1、紫菜浸透发开,淘洗干净。豆腐洗净,切成粒状。
2、荸荠去蒂、去皮洗净,切成块。将羊肉洗净,切成块。生姜去皮切片。
3、瓦煲内加入清水烧开,放入紫菜、荸荠、豆腐、羊肉、生姜,改用中火煲2小时,加少许精盐调味即成。
冬瓜薏仁老鸭汤
材料:鸭肉500克、薏仁50克、莲子50克、冬瓜500克、麻油。
做法:
1、鸭肉切去多余的脂肪(如果怕油,可以把全部的鸭皮去掉),冬瓜洗净连皮切成大块,薏仁和莲子洗净。
2、把上面所有的材料放进锅里,加入几片姜,注入清水,大火烧开后20分钟后(汤水快烧开的时候要注意把浮沫撇掉), 转小火再煮1个小时左右,熄火前加盐调味就可饮用。
3、鸭肉捞起放凉后,切成小块,沾淋了麻油的酱油食用。
玉米炖鸡汤
原料:骨鸡 2磅、玉米棒 3个、煲汤蔬菜(冬瓜,奶油白)、 干黄花菜、红枣、花生、莲子、枸杞、花菇、葱、姜、盐、牛奶。
做法:
1、鸡去皮,去油,切大块, 玉米切四段。
2、用凉水将干黄花菜、红枣、莲子、枸杞、花菇浸泡1小时。
3、烧开一些水,焯一下鸡肉。
4、再烧开一些水,下鸡肉、玉米、莲子、花生、姜。小火慢炖。
5、一个半小时后下黄花菜、红枣、枸杞、花菇、冬瓜。
6、半小时后下盐至适量。关火前可下奶油白,牛奶少许。
南瓜带鱼汤
原料:带鱼400克、南瓜175克、枸杞豆苗各少许
调味料:葱段、姜片、盐各3克,植物油适量
做法:
1、将带鱼收拾干净切段,用盐、葱、姜腌渍入味;南瓜去皮、籽洗净,切块;枸杞、豆苗分别洗净。
2、净锅上火倒油,将姜片爆香,下入带鱼煎一下,倒入水,下入南瓜、枸杞小火煲至熟。
3、加盐,撒上葱段、豆苗即可。