椒香五花肉
材料：五花肉350克，泡豇豆200克，青椒1个，红椒1个、绿豆芽150克，葱2段，姜5片，花椒2克，麻椒2克，白糖1勺，白醋1小勺，生抽1勺，盐适量，料酒1汤匙
做法：
1.五花肉清洗后去除肉皮，然后切成。薄片（越薄越好，如果不好操作，可以先将肉放入冰箱冷冻至可以切动又硬结的状态）
2.冷水将五花肉片入锅，中小火煮，看到有浮沫时关火（千万不要开锅，开锅肉片就会打卷，形状就好看了），捞出过冷水漂净（这样可以去掉一部分油脂使肉片更劲道）。
3.葱切片、姜切片，绿豆芽去根洗净，酸豇豆洗净切段，青、红椒切粒（喜欢特别辣的可以换成小米椒）
4.锅内不加油倒入酸豆角稍微煸炒去除涩味备用
5.另起锅热锅凉油加入一半勺的麻油、花椒小火炸出香味，倒入葱、姜炒出香味，加入热水煮开5分钟，捞出佐料不要
6.倒入酸豇豆，加入生抽、白糖，适量盐、白醋煮开2分钟，加入豆芽，煮至断生后捞出入碗
7.下入肉片，烹入料酒去腥煮开1分钟（肉片比较薄，煮熟即可），肉片捞出放到菜的上面，顶部放上辣椒丁
8.另起锅，凉油加入剩下的花椒、麻椒小火炸至变色，趁热浇在辣椒碎上即可
豉香回锅肉
用料：五花肉,蒜苗,豆豉,姜,蒜,豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,砂糖
做法：
1、五花肉放入冷水锅中煮至七八成熟。用筷子插下去不出血水就可以了。五花肉切薄片。蒜苗白斜切粗丝，蒜苗叶斜切菱形段，蒜切碎姜切丝。
2、热锅放油。油烧五成熟倒入肉片翻炒。肉片逼出油分变得卷翘将肉片拨到一边放入豆瓣酱炒香后与肉片炒均匀。
3、放入少许料酒、生抽、老抽、姜、蒜翻炒上色。倒入蒜白炒匀。倒入蒜苗叶、豆豉、砂糖（蒜叶倒在锅的一边先将豆豉和砂糖炒均匀出香味在将蒜苗叶翻匀关火加入调味料即可）。
椒盐香酥虾
材料：基围虾、玉米淀粉、蒜头、青椒、红椒、料酒、胡椒粉、柠檬汁、葱、油、盐
做法：
1、将虾子用盐、料酒、胡椒粉、柠檬汁腌制；
2、将蒜头、红椒、青椒切碎，葱切成段备用；
3、让腌制好的虾子均匀包裹玉米淀粉；
4、锅中放油后加热，将虾缓慢放入锅中，炸熟后捞出滤油；
5、锅中放少许油加热，放入蒜、青椒、红椒、葱段爆香，加入虾子翻炒后装盘。
糖醋藕片
材料：藕、糖、醋、盐、淀粉
做法：
1.藕切片备用，准备好的水淀粉
2.开水锅里面稍微加点盐焯烫藕片，变色就捞出
3.按自己的口味调好糖醋汁，烧开
4.焯好的藕片加入糖醋汁里面，稍微加点盐
5.拌匀烧开淋点水淀粉，再次炒匀，藕片上均匀裹上淀粉就可以
