由于现在社会物质丰富了，大家都有这样或那样的富贵病，如高血脂、高血压、高血糖等这些疾病在我们周围的人群中就有很多。有些是缺乏运动所导致的，还有些是因为饮食摄入蔬菜水果的种类不多，导致营养不均衡。蔬果汁要求的是每天去更换蔬菜、水果、干果来补充我们身体所需的维生素，这样既能增加各种营养又能调理身体。在我周围就有很多亲戚朋友喝了蔬果汁一段时间之后身体上的一些不适感消失了，比如有肠胃调理好的，有大便通畅的，有减重的，脸色红润的，有血压达到正常的，有血糖得到控制的等等。像我自己的母亲原先有血脂跟胆固醇偏高，现在就达到正常值了。还有最重要的是蔬果汁是自己亲榨的，无任何添加剂。
水果菜的菜单主料由三种蔬菜（其中要有一种或两种蔬菜是带叶子的），一种水果，一种干果，共五种材料组成，对应身体的五脏，也是中医中的五脏五行五色（由于蔬菜水果的相生相克性，不是每次都能配齐五色）。另外水果菜是需要配合的，这和配药一个道理，有的是寒性的蔬菜那么会配些热性的蔬菜来中和，不是随便选5种就可以打汁！！坚持喝的人，第二天需要换至少一种蔬菜、水果必须换掉、干果也要换掉，每种菜的营养不同最好每天都不同，多更换材料，这样才能达到营养均衡的目的。
今天的菜单是：黑芝麻、西红柿、苹果、柿子椒（红）、苦菊
芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症
西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，有显著止血、降压、降低胆固醇作用。
苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素,防止下半身肥胖,有降低胆固醇含量,有补脑养血、宁神安眠的作用。
柿子椒具有解热镇痛、预防癌症、增加食欲、降脂减肥等作用。
苦菊是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
喝蔬果汁最好的时间是早上空腹，这样有利于肠胃的吸收。
说是空腹，实际是起来先喝一杯温开水，半小时后再喝蔬果汁。可以在喝完蔬果汁一个小时后喝点温开水再吃点早饭，如果你没有感觉饿，也可以把果蔬汁当作早餐，这个是因人而异的，没有特定的要求。
今天的菜主要是：明目、增加食欲、健胃消食、美容养颜的功能
把柿子椒（红）、西红柿、苦菊用盐水浸泡30分钟，苹果去皮备用
浸泡好后，再用清水洗净，晾干。再切成小块，
今天有苦菊，我胃有点寒，所以切了点姜去寒，姜不需要多，一片就够。
胃不寒的亲们也可以不用放姜片。有高血糖的人苹果要少放一点，放一个的四分之一就够了。
将所切好的材料放入破壁机内
这里啰嗦一下，破壁机用之前用开水烫过，一来可以消毒，二来机子烫过有温度，打出来的汁会暖一些，毕竟现在天冷，喝冰的对胃不好。
加入一碗温水，我大概加的是200毫升左右，水量主要是看个人的喜好，有些人喜欢稀点的有些人喜欢浓稠点的，还有就是要看材料的多少。
开始破壁，选择蔬果汁功能键，破壁机不同需要的时间也不同。
一杯明目、增加食欲、健胃消食、美容养颜的蔬果汁就好了
