生活中有很多朋友都是很喜欢吃排骨的，排骨不管怎么做，口感都是相当不错的！排骨清炖着吃，肉质比较软烂，虽然里面汤虽然很清淡，但是喝起来却很美味！做红烧排骨的时候，肉质的外皮有点焦，吃起来也是非常的有嚼劲，腌制的排骨挺入味的！如果家里来客的话，我们一般都是做红烧排骨吃，因为红烧排骨端上桌会更加上档次！
你在家做双煎排骨吗？双煎排骨的做法很简单，比红烧好吃，比清炖节约时间，过年期间家里来客的时候，我都会做这道双煎排骨吃，排骨不腻，非常的爽口，尤其是出锅之前撒上一点孜然粉，和烧烤的味道一样！做这道双煎排骨需要的食材并不多，主要就是放上青红椒点缀，葱段和干辣椒增加辣味和清香味，最后撒上一点孜然粉增加口感香味！想要做出营养美味的双煎排骨，就抓紧看一下我的步骤吧！想吃双煎排骨不用买，教你在家自己做，干净卫生，做法简单易学！
【双煎排骨】
【原材料】：排骨、食盐、料酒、葱段、姜片、生抽、白糖、蚝油、玉米、淀粉、食用油、青红椒、孜然粉、干辣椒。
【制作步骤】：
1：首先把排骨剁成小块，放在水中清洗干净，捞出来控干水分，在锅里倒上冷水，把排骨放进去焯一下，放上葱段，姜片和料酒开大火烧开，开锅后撇出上面的白沫，开锅再煮20分钟。
2：时间到把排骨捞出来，控干水分放在碗中，加上适量的食盐、生抽、白糖、蚝油、玉米淀粉用手抓均匀，然后腌制20分钟。
3：准备一个青椒和红椒，都去籽切成滚刀块，葱白切成葱段，在平底锅里刷上一层食用油，开小火把排骨放进去煎一下，煎的四面都是金黄出锅即可。
4：另起锅，加上适量的食用油，把青红椒放进去煸炒，再放上葱段和干辣椒，继续煸炒出香味，然后放上排骨煸炒2分钟，撒上的孜然粉，翻炒均匀出锅。
【小贴士】
1：剁排骨块的时候，尽量剁的小一点（一般这一步都是卖家给剁好了）下锅焯排骨的时候，要记得放上葱段、姜片和料酒去腥味。
2：青红椒各准备一个就可以，不用准备好几个，青红椒切成滚刀块，这样装盘的时候，会比较美观。
3：煎排骨的时候，要记得把四面都煎的金黄才可以出锅，是煎四面不是两面啊，这一步千万要记清楚了。
4：撒孜然粉的时候，一定要记得是出锅之前撒上，就是把所有的食材都翻炒均匀，最后再把孜然粉放进去，过早放进去的话，孜然粉里面的香味就都没了。
这就是我做双煎排骨的步骤，非常的简单，比清炖和红烧要简单多了，而且这种吃法一点都不油腻，你们都学会了吗？以后大家吃排骨的时候，可以按照这个步骤自己在家做一下哦！
