在北方一说起端午节，大家想到的就是粽子，粽子吃起来软软糯糯的，有豆沙馅的、红枣馅的、猪肉馅的等等！每年的端午节，我妈妈都会在家包粽子吃，当然今年也不例外，今天我妈妈在家就开始包粽子吃了，吃起来又软又糯，相当于在家提前过端午节了。其实你可以根据个人的时间，在家做一点粽子，放在冰箱里面，随吃随煮，这样就会很方便，比外面买的粽子要好吃！端午节，别再出去买粽子吃了，这样做，又软又糯，大人小孩都爱吃！
【粽子】
【原材料】：前腿肉、食盐、料酒、生抽、蚝油、酱油、糯米、粽叶、纯棉细线。
【制作步骤】
第一步：准备前腿肉1200克切成小粒放在碗中，加上食盐、料酒、生抽、酱油、蚝油用手抓拌均匀，腌制3个小时。
第二步：把新鲜的粽叶放在盆中，倒上热水浸泡6分钟，再用凉水冲洗干净，再准备糯米5斤清洗干净，然后控一下里面的水分，加上食盐、酱油搅拌均匀。
第三步：取出一片粽叶，两只手拿着粽叶竖着对着自己，右手拿着三分之一处，往里面对折一下，类似一个漏斗的形状，放上一勺糯米和几块猪肉，再放上一勺糯米压紧实了。
第四步：再把粽叶对折过去，把粽子开口处包起来，前面多出来的部分往左边对折过去，取出两根纯棉的细线，把粽子的两端系起来，打上一个死结就可以。
第五步：在高压锅里面放上水，把粽子放进去，水位没过粽子才可以，先开大火煮到上蒸汽后，转到中火压1个小时，时间到出锅就可以了。
【温馨小贴士】
1：准备一块前腿肉，先切成小块，放上食盐、料酒、生抽、酱油、蚝油腌制3小时，这样肉才会更加咸香入味。
2：糯米不用放在水里浸泡，直接清洗干净就可以，这样糯米才会更加紧实特香。
3：包粽子的时候，先把粽叶竖着对着自己，右手拿着三分之一处，往里面对折一下，再把糯米和猪肉放进去压紧实了，最后再包起来，用绳子系起来，打成死结就可以了。
4：这次教大家做的是四角粽子，这样包的粽子放的糯米馅更多，只要是大家包起来，用绳子系紧实就可以，一定要记得打上死结，这样绳子就不会开口了。
这就是粽子的做法，如果你是第一次包粽子的话，你可以少准备一点糯米和猪肉！其实粽子的做法很简单，只要是大家按照步骤在家做，保准新手一次也成功！原来粽子做法如此简单，牢记5大步骤，鲜香软糯特好吃，步骤详细！
