花生蒸排骨
材料:新鲜猪小排 300克,连皮花生 150克,生姜3片,香葱1根,细盐1/4 小匙, 蚝油2大匙,鸡粉1/4小匙,砂糖1小匙(可免), 玉米淀粉1小匙,芝麻香油 2小匙
做法
1.用清水分别把花生,排骨清洗干净,并沥干水份,切两片生姜备用
2.将排骨用盐,蚝油,鸡粉,糖,玉米淀粉,香油拌匀
3.取一平盘,将花生铺垫在底部,再将腌好的排骨、生姜片铺在花生表面
4.倒1饭碗的清水入电压力锅的内锅胆内,再在上面放个平稳的架子,放上装排骨的盘子即可
5.将锅盖盖上,按“豆类”程序,即进入加热状态,费时约30分钟当加热状态进入保温状态,即可关电源,等待电锅降温,当降温至气筏不会冒汽时,再打开锅盖
6.取出蒸好的排骨和米饭,在表面洒上几颗葱花即可
番茄里脊肉
做法:
1,木耳洗净焯水捞出放大碗里,里脊肉切溥片用盐、豆粉、鸡精、料酒、糖、清水一点点拌匀
2,把锅里水烧开倒入拌匀的里脊肉,见熟捞出放在装有木耳碗上,锅里放油把姜蒜末炒香
3,在倒入切丁番茄和切圈的洋葱翻炒,加点水让番茄成粘稠状,加入鸡精、盐、糖一点点拌匀淋入里脊肉上,撒上小葱花即可。
美味鱼段
做法:
1.鱼买回来洗净切块备用,撒少许盐,姜、白酒腌制半个小时。用不粘锅煎鱼,锅烧热再下油,下鱼块煎到两面焦黄盛起来。
2.另起油锅,倒入菜籽油烧热,下生姜、大蒜、花椒爆香,随后倒入鱼块放入白酒少许,生抽、老抽少许,糖少许,在倒入水沫过鱼块,先大火后小火焖至汤汁浓稠就好最好撒上香菜即可!
香辣炖羊肉:
做法:
1.羊肉切块焯水备用,胡萝卜山药去皮
2.锅烧热,下油,葱蒜爆香,放八角,香叶,花椒,干红椒,冰糖爆香
3.放入羊肉,再倒入生抽老抽,放果酒,一勺香醋开水没过羊肉
4.炖羊肉的过程中,把胡萝卜和山药切块,山药要切迟点不然会变黑的
5.小火炖到半小时,放入胡萝卜、盐、山药翻拌均匀
6.再炖10-15分钟收汁,出锅装入盘中,撒上香菜即可