金牌蒜香骨
材料：猪肋骨、海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。
做法：
1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用净水漂去血水
2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。
3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高渐渐炸制，至肋排成熟、外皮结壳掏出沥干油。
4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆便可。
糖醋排骨
材料：排骨800克、冰糖两大块约100克、醋1大匙、盐1。5小匙、葱4段、姜5片、蒜7瓣、八角2颗、
肉桂1块、香叶2片、草果1颗、花椒粒2小匙、干辣椒3个、老抽2小匙、料酒1大匙
（1）先把冰糖砸碎，易炒出糖色。
（2）锅中入适量油(别太多)，加入花椒粒、冰糖碎、葱姜蒜、干辣椒、草果、八角、肉桂、香叶，炒香，冰糖化开稍黄。
（3）加入排骨翻炒至排骨肉紧，加入老抽、料酒、醋、盐炒匀。
（4）倒入没过排骨的水，盖上盖子，大火烧开，转小火焖至排内熟烂，这个过程大约1个小时左右。
（5）最后水分快收干时，再翻炒一下，颜色自然会变成很诱人的金棕色了，出锅。
糖醋里脊
食材：小里脊2条，花生油适量，玉米淀粉适量，生抽15克，白醋40克，冰糖40克，盐2克，姜3克，大葱1段。
色泽诱人的一道菜，酸甜美味，是我家宝贝的最爱。选择小里脊，肉质更鲜嫩，切成粗条，加入生粉、葱姜丝和1个鸡蛋、少许油腌制一会。再裹上蛋液粘生粉，入油锅炸两遍至表面酥脆。炒锅放入少许油，放入冰糖炒出糖色，所有调料提前调一碗料汁，糖色炒好之后把料汁倒入锅里煮开，再加入炸好的里脊条翻炒，最后收汁至粘稠，撒芝麻点缀，就好了。
什锦蛋炒饭
材料：剩米饭、鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、玉米粒
辅料：小葱
调料：食盐、生抽
1.首先把鸡蛋的蛋清打入碗中，把蛋黄打入米饭内，把蛋黄和米饭充分搅拌均匀，经过这一步预处理，这样炒出的米饭会金黄诱人，而且已经变的松散，方便后续的烹饪烹饪。
2.锅内加入适量植物油，先下入鸡蛋清，把蛋清炒成鸡蛋碎后盛出备用。
3.用锅内的底油，油量可以稍微多一些，下入米饭翻炒，把米饭炒至松散，如果掌握不好，可以开小火慢炒。
4.米饭炒至松散后，加入胡萝卜丁、火腿肠丁、玉米粒、鸡蛋碎翻炒1分钟，把食材炒至断生。
5.米饭翻炒1分钟后加入3克生抽、2克食盐调味，把调料翻炒均匀，如果喜欢酱油颜色较深的，可以再加入2克生抽增底色。
6.最后再加入小葱段，翻炒均匀即可出锅。
7.把炒好的米饭盛到一个碗中，用力压平、压紧。
8.在碗的上方盖一个盘子，快速翻转过来，最后把碗拿开，即可完成。
