【卤五花肉块】
原料
五花肉,盐,酱油,蒜头,胡椒粉,辣椒,姜,调味菜（葱，大蒜等）,蛋
做法
取适量的油放入锅中，待油热时，将五花肉放入其中进行煎炸，当五花肉颜色变深时，将肉取出。
将蒜切成末，姜切成条，其它调味菜切成段。
取一个高压锅，然后，把五花肉放入其中，再放入葱姜蒜，然后，再将酱油放入其中，加入盐、胡椒粉、辣椒。
另外，也可以加入蛋。最后，放入适量的水。盖好，开中火，煮大约25分钟左右。
最后，将火关闭，然后，将锅盖打开，把五花肉取出，再浇上酱汁，并且放入盘中，就可以食用了。
爆炒猪头肉
需要食材：猪头肉、尖椒、豆油、盐、酱油、五香粉、味精、大葱、姜
具体做法：
1、尖椒清洗干净后，斜切成菱形片；熟猪头肉切成薄片；
2、炒锅放入适量油，开大火，放入葱、姜进行爆炒出香，倒入猪头肉快速翻炒；
3、倒入尖椒、酱油、五香粉和少许盐，翻炒片刻后即可出锅。
【尖椒炒平菇】
原料
平菇,油,盐,五花肉,胡萝卜,尖椒,海鲜酱油,水淀粉
做法
清洗平菇，撕成小块。
烧热水焯平菇，焯5分钟就可捞出。这是尖椒炒平菇的关键步骤之一，能够将这道菜中的平菇炒的水嫩。
切些胡萝卜片，五花肉片，尖椒切块备用。
锅中放入底油，先放五花肉煸炒出油。
倒入平菇，盐，酱油继续翻炒。
加入胡萝卜片后，继续炒。
待胡萝卜片炒软后，再放入尖椒，继续翻炒。
最后淀粉收汁出锅。
爆炒圆白菜
需要食材：圆白菜、五花肉、蒜、辣椒、姜、花椒、盐、生抽、糖
具体做法：
1、五花肉放入装有淡盐水的盆中浸泡片刻，用清水冲洗干净，切成薄片；蒜头用刀拍一下后剁碎，红辣椒切小圈，姜切成细丝；
2、圆白菜的根部用刀切掉，清洗干净后切成小片；
3、放入一点点油到炒锅中，放入切好的五花肉片，用中小火慢慢炒出油，等五花肉变小变黄后倒入蒜末、辣椒圈、花椒、姜丝，翻炒出香味；4、倒入切好的圆白菜片，调到大火，快速翻炒至圆白菜变色变软时，加入适量生抽和白糖，炒匀，继续翻炒片刻至熟，最后依据个人口味撒入适量白醋和盐调味即可。
凉拌米豆腐
我们准备的调料是大蒜，米豆腐，油，葱，盐，辣椒粉，酱油，白醋，剁椒，红油。首先准备一大块米豆腐，然后把它们切成丁，放在盐水里面简单的泡一下。接着把大蒜切成沫，然后加上少量的辣椒粉。再加入一点热油，再放进去一勺左右的剁椒，加上少量的盐，红油，酱油，白醋，简单的调一下味道，然后把米豆腐捞出来之后，沥干水，放在盘子里面，接下来把调好的调料撒上就可以了。
