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腊肉土豆片
食材：腊肉一块200g、土豆 400g、老抽、青辣椒或菜椒一个、青蒜少许、盐
做法：
1、腊肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下。
2、锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少许水，翻炒10分钟3至土豆熟，加青椒翻炒均匀。
3、出锅后加青蒜调味。（爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅，味道更香。腊肉本身有咸味，老抽与盐适量）
冰糖炖猪蹄
食材：猪蹄、姜切片、花椒、八角、葱一把、冰糖两块、老抽、料酒
做法：
1、烧开一锅水，刚开既可下猪蹄，焯水几分钟，会慢慢出浮沫，关火。
2、取出猪蹄用冷水冲洗，仔细洗去还残留的赃物。
3、再烧一锅清水，入姜片、花椒、八角。水开下猪蹄，葱打成结加入。水再次开时倒入少量料酒，盖锅盖转小火焖煮约1小时。
4、一小时后，汤基本炖出白色了。另取一新锅，放入猪蹄，倒入刚刚一起炖的汤。（约没过猪蹄一半）
5、加老抽，冰糖，煮开后转小火，盖锅盖转小火继续焖煮，煮至猪蹄上色、酥烂，（约1小时不到）最后大火收汁，即可。
麻辣香酒鬼花生
做法：
1、准备食材，花生200克。
2、提前泡水2小时，去皮，放冰箱冻几个小时。
3、准备干辣椒适量，麻椒适量。
4、把干辣椒剪成小段备用。
5、起油锅，倒入花生米炸制，小火炸到花生表面金黄捞出。
6、锅内流少许油，放入干辣椒，麻椒煸香。
7、倒入炸好的花生米略微翻炒。
8、加入适量的盐。
9、加入1勺白糖，翻炒均匀即可盛出。
