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小贴士:
营养价值
甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等；吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体。
对人体帮助
抗癌
甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防，包含癌症。
和冠状动脉疾病
其丰富的抗氧化成分，可增强体内酵素系统的解毒能力，中和毒素对DNA产生的伤害，也可预防癌细胞转移。
改善胃溃疡
甘蓝菜富含甲硫丁氨酸，常见于甘蓝菜、莴苣、苜蓿芽。等绿色植物中，此成分可能帮助消化性溃疡的愈合。
改善血糖、血脂
经研究发现，甘蓝菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰岛素阻抗，另外，一颗甘蓝菜约含7.8克的纤维质，而足够的纤维摄取可以延缓饭后血糖上升、促进血脂肪的代谢。维持骨骼密度。维持骨骼密度除了足够钙质、维生素D之外，还需要多种营养素来维持骨骼的新陈代谢，其中之一就是维生素K。维生素K是协助酵素合成与钙结合蛋白的辅因子，与维持骨骼密度有关。每100克的甘蓝菜富含约100-200微克的维生素K9，摄取100克即可达到一天的足够摄取量，避免维生素K缺乏。
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开洋手撕包菜的做法
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准备的材料。
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开洋浸泡一会。
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锅中油热，煸香干辣椒、蒜粒，加入适量盐。
4
下入包菜翻炒。
5
炒至断生，淋入白醋。
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加入浸泡好的开洋，翻炒一会。
7
加入李锦记蒸鱼豉油，翻炒均匀即可。
8摆盘就可以开吃了！
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