榨菜炒肉丝
做法
1.准备食材，把榨菜丝用水泡五分钟·再清洗两遍沥水放盘中，这样做是去咸味。杭椒和瘦肉清洗干净
2.把杭椒和瘦肉切丝·姜切末装盘备用
3.把瘦肉丝放碗中·加少许料酒·盐用手抓匀腌五分钟
4.再加入干淀粉少许抓匀备用
5.中火把锅烧热·放约20克的清油，把肉丝倒入锅内·用锅铲把肉丝炒散
6.炒制肉丝变色
7.出锅沥油备用
8.锅内加少许清油，中火烧三成热
9.把姜末和杭椒下锅大火翻炒
10.杭椒八成熟时，放少许的盐·够杭椒的咸味就成
11.再把榨菜丝倒入锅内炒一分钟左右
时蔬小炒
材料：卷心菜、青红椒、胡萝卜、洋葱、香菇、豆腐干、米醋、盐、生抽、蚝油、食用油
做法：1、全部蔬菜清洗干净，沥干，切丝；香菇洗净，切丝；豆干切丝，
2、锅中烧开适量水，放入香菇丝，焯煮一两分钟，捞出沥干；
3、锅中倒入适量油，中小火炒香洋葱，再下胡萝卜炒至软身；将卷心菜丝，青红椒丝，豆干丝一起倒入，放入盐和少许生抽、蚝油调味，翻炒均匀，
4、出锅前淋入香醋即可装盘。
橙香鸭肉
做法
1.准备材料备用
2.鸭肉剁块备用
3.冷锅倒水500毫升，加料酒，生姜片，放鸭肉
4.加八角一个，盖盖大火烧开
5.水开两分钟捞出鸭肉备用
6.热油锅爆香八角，生姜片，大蒜瓣，倒鸭肉
7.慢慢煸炒鸭肉
8.鸭肉表面微焦，加糖，挤橙汁，挤完的橙子放锅里
9.再加酱油，加料酒去腥
10.再加鲜橙片，倒清水和鸭肉齐平，盖盖大火焖煮
爆炒藕丝
做法
1.准备材料备用，藕丝泡醋水里防氧化变黑
2.藕丝焯水，水里加一勺白醋防氧化变黑
3.煮一分钟即可捞出来备用
4.热油锅爆香蒜末，干辣椒，花椒
5.倒藕丝翻炒均匀
6.加蚝油，酱油翻炒均匀，撒葱花翻炒均匀即可
7.一道美味的爆炒藕丝就做好了
