在生活当中说到，海鲜大家都是非常喜欢吃的，而且海鲜当中要数鱼和虾是我们最常见的，其中很多人都是会选择吃虾，因为虾的味道非常鲜美，而且营养非常丰富，一点不比鱼肉的味道差，但是最重要的一点是虾没有骨头而鱼肉里面却有很多的刺，吃鱼的时候吐鱼刺也是很麻烦的，尤其是小孩子一不小心就会卡到喉咙。虾是一种非常美味的食物，而且它的烹饪方法也是非常多的，每一种制作方法都有着很独特的味道，但是大多数的人都是会相大虾用水煮，但是煮出来的味道却特别的腥，而且吃起来也不鲜嫩。
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大虾一定要新鲜的才最好吃，所以我们在买虾的时候一定要选那种活蹦乱跳的，这样的虾才是最新鲜的，如果是那些死掉的虾，没有及时动起来，很快也是会变质坏掉的，而且海鲜的保质期都特别短，买回来的大家也是需要将它们清洗干净，在海里面长大的海虾一般都不会太脏，所以简单的冲洗一下就可以了，而且最重要的就是需要将里面的虾线给挑出来，方法非常简单，只需要借用一根牙签就可以了。
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大虾我们在吃的时候虾线，最好要挑出来，因为虾是比较新的，如果不挑出来是会很影响口感的，只需要拿一根牙签在他的背部，第3个关节上面扎一个洞，然后就可以将里面的纱线轻松的挑出来，相信也就是虾的肠胃，而且里面也都是虾的排泄物，非常的脏，如果将他们弄熟之后，这种东西就很难去掉了，所以需要提前处理一下，这样吃起来就更加方便美味了。
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海边人吃新鲜的大虾，他们从来不会将它们放在水里面煮，煮过的大虾吃起来就比较老，而且它的鲜味也是少了很多，最关键的是有很大的一股腥味是会直接影响它的口感的，所以海边人平时吃虾也都是有着自己的小妙招，就是将它们放在蒸锅上去蒸，而且海鲜是很容易成熟的，10分钟左右就可以了，蒸出来的大虾口感吃起来更好吃，而且还特别鲜美。
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相信有很多的人在家里面做虾的时候都是会用水煮，这样的话杀的鲜味就会直接流失到水里面了，而且用水煮过之后，虾的肉质也是会变得不紧实，所以新鲜的大虾千万不要用水煮了，直接上锅蒸熟就可以了，海里面的很多海鲜其实也是不适合放在水里面煮的，还是蒸出来的，海鲜吃起来更加鲜美好吃。不知道平时你在家里面做大虾的时候都是用什么样的方法呢，如果有更好的办法，欢迎在下面留言一起和我分享。
