嗨喽,大家好,我是大宝哥,欢迎来到大宝哥做美食,我将与大家一起探寻美食世界的奥妙!前一段时间吃了一顿大餐。
它的压轴菜是一道酸辣鸡腿,大宝哥本来认为它不怎么样的,但是在尝过之后,大宝哥发现它酸辣鲜嫩,一口下去全是厚实的鸡肉的味道,下面就让我们一起来看看这道菜具体是怎么做出来的吧 !
所需食材:
鸡脚1斤、生抽、醋1:1比例、香油适量、小米椒适量、香菜适量、蒜适量、白糖适量、料酒2汤勺、姜6片、柠檬 4片
具体的步骤:
1.鸡脚剪掉指甲盖,切成两半冲洗干净,放入锅内,倒入凉水没过鸡脚,放入料酒、姜片,水开煮6分钟关火,把鸡脚放入凉水或冰水里泡会(这样做出来的鸡脚比较爽口)捞出滤水备用;
2.洗净的香菜、小米椒切段,蒜切碎放入大碗里;
3.倒入1:1的生抽、醋,柠檬片,尝一下酸味,根据自己的口味加入适量的白糖,香油,搅拌均匀;
4.再放入鸡脚,然后搅拌均匀,盖好盖子或者保鲜膜,放入冰箱冷藏5个小时左右,中途翻拌几次使鸡脚均匀上色入味,接下来装盘开吃,美味停不下来
小贴士
这道菜比较简单,大家在做的时候注意安全就行了