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最近天气闷热难受，到了晚上就没什么胃口，想着做顿开胃下饭的菜，但我又不想炒菜，不喜欢出汗，相信很多人和我一样，这种天气都不太想做饭，于是我就想到饭菜一起出了，何不做个凉拌面吃呢，有菜有主食，酸辣开胃，夏天吃太合适了，而且颜色还这么缤纷，实在是有颜值又有口感，忍不住要分享给大家。
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酸辣拌面
食材：
面条1把，黄瓜半根，胡萝卜1根，鸡蛋1个，樱桃小萝卜1个，小米辣2个，葱1根，香菜1根，米醋1勺，生抽2勺，油2勺，油泼辣子1勺，拌饭料1勺，白糖1勺。
制作步骤：
1、黄瓜、胡萝卜去皮擦丝，樱桃萝卜切片，水开胡萝卜淖烫30秒捞出过凉水。
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2、1个鸡蛋打散，搅拌均匀，平底锅刷油，摊成薄饼，切丝备用。
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3、水开下入面条煮九分熟捞出过凉水，沥干水分放入碗中，淋入少量食用油，防止黏连。
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4、将面条用筷子卷起来盘放在盘子里，整理好形状，把所有蔬菜摆放在另一侧。
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6、调个料汁：碗中放入葱、姜、蒜末、小米辣，食用油烧热淋入碗中，煸出香味，再放入2勺生抽或者酱油，1勺米醋，1勺白糖，1勺油泼辣子，然后放入香菜叶，搅拌均匀。
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7、将料汁淋入面条中，最后在面条上撒上拌饭料点缀，拌饭料就是海苔碎和白芝麻的混合，特别香。
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小贴士：
1、面条不用煮太熟，口感更佳。
2、捞出后放点油拌匀防止黏连。
