大图模式
最近天气闷热难受,到了晚上就没什么胃口,想着做顿开胃下饭的菜,但我又不想炒菜,不喜欢出汗,相信很多人和我一样,这种天气都不太想做饭,于是我就想到饭菜一起出了,何不做个凉拌面吃呢,有菜有主食,酸辣开胃,夏天吃太合适了,而且颜色还这么缤纷,实在是有颜值又有口感,忍不住要分享给大家。
大图模式
大图模式
酸辣拌面
食材:
面条1把,黄瓜半根,胡萝卜1根,鸡蛋1个,樱桃小萝卜1个,小米辣2个,葱1根,香菜1根,米醋1勺,生抽2勺,油2勺,油泼辣子1勺,拌饭料1勺,白糖1勺。
制作步骤:
1、黄瓜、胡萝卜去皮擦丝,樱桃萝卜切片,水开胡萝卜淖烫30秒捞出过凉水。
大图模式
大图模式
大图模式
2、1个鸡蛋打散,搅拌均匀,平底锅刷油,摊成薄饼,切丝备用。
大图模式
大图模式
3、水开下入面条煮九分熟捞出过凉水,沥干水分放入碗中,淋入少量食用油,防止黏连。
大图模式
大图模式
4、将面条用筷子卷起来盘放在盘子里,整理好形状,把所有蔬菜摆放在另一侧。
大图模式
大图模式
6、调个料汁:碗中放入葱、姜、蒜末、小米辣,食用油烧热淋入碗中,煸出香味,再放入2勺生抽或者酱油,1勺米醋,1勺白糖,1勺油泼辣子,然后放入香菜叶,搅拌均匀。
大图模式
7、将料汁淋入面条中,最后在面条上撒上拌饭料点缀,拌饭料就是海苔碎和白芝麻的混合,特别香。
大图模式
大图模式
小贴士:
1、面条不用煮太熟,口感更佳。
2、捞出后放点油拌匀防止黏连。