沈阳烹饪专业技术学校成立于1977年,是中国烹饪协会的团体会员单位,辽宁省烹饪协会的团体会员单位,沈阳市烹饪协会的理事单位。是一所专门培养厨师、面点师的大型教学基地,集技能培训、就业安置、自主创业为一体的综合教育机构。在长年的办学过程中,致力于培养专业厨师面点师,服务于各地餐饮行业。
中国菜的全球化流行,海外就业成了热门,沈阳烹饪专业技术学校联手新西兰、荷兰、匈牙利、澳洲,捷克,卢森堡,七国多家餐馆培养了大批的优秀厨师人才。
【玫瑰鱼卷】
原料:净巴沙鱼肉250克,粉丝50克,上好浆的虾仁10只。
调料:蒸鱼豉油100毫升,小葱、盐、水淀粉、味精、猪油各适量。
制作:1、鱼肉加盐、味精、猪油、水淀粉和适量水打成鱼糁,分量装入模具内,每份鱼糁上放1只上好浆的虾仁,入笼蒸8分钟左右,制成鱼饼半成品,待用。
2、粉丝发好放入盘内,将半成品鱼饼放在粉丝上,再入笼蒸3分钟,取出撒上葱花,淋上蒸鱼豉油即可。
版权声明:本食谱内容、图片版权归原作者所有本平台只做分享用途