你爱吃“素鸡” 吗? 素鸡是豆制品的一种，它是以豆腐皮（或千张）作主要食材，卷成圆棍形，捆紧后加入五香调味料至煮熟制而成的。素鸡色泽暗红，咸香味鲜，软中有韧，味美醇香，口感类似肉。说到素鸡，我身体的很多人都喜欢吃，因为以素防荤，吃起来多少有点肉的口感，且含有大量的优质的植物蛋白质，素食者爱，肉食者也不会嫌弃。
素鸡作为豆制品的一种， 营养价格很高，它富含优质蛋白和和人体必需的8种氨基酸、多种矿物质，常吃能补充钙质、预防骨质疏松、预防心血管疾病、保护心脏等功效。尤其是豆制品所含的大豆异黄酮，能为女性补充雌性激素，改善皮肤水分及弹性状况，缓解更年期和改善骨质疏松等。
素鸡无论是炒、卤、烧、凉拌都很好吃，今天就来给大家做道“木耳烧素鸡”，木耳是家里常备的一种食材，有着“素中之荤”之称，它被称为“肠道清道夫”， 多吃既能帮助我们排毒清肠，给身体做大扫除；还能补血养颜、延缓衰老。这道菜食材简单，做法简单，但营养又美味，有着不输于肉的口感和营养，木耳和它是绝配，隔三差五吃补钙质软化血管，排毒燃脂身材苗条气色佳，非常值得尝试哟。
【木耳烧素鸡】
原料：素鸡 1根 黑木耳 1把 毛豆 1小把 生抽 1勺 蚝油 1勺 油盐 适量
制作：1.准备好原材料；2. 烧热锅放入适量的油，将素鸡平放入锅中将双面微微煎一下；3. 烹入适量的生抽；4. 加入适量的水炖煮；5. 放入泡好的黑木耳进去煮；6. 加入1把毛豆；7. 加入1勺蚝油；8. 炖煮2、3分钟后加入适量的盐调味；
9. 盛入盘中。
小贴士：1. 烧素鸡的时候先将素鸡双面煎一下；2. 黑木耳提前用冷水泡软；3. 烧素鸡时加入生抽上色， 蚝油提鲜， 毛豆增加色彩和口感；4. 烧煮2、3分钟以便让其入味，最后加入盐调味即可。
