莲藕营养丰富
对于清热凉血、通便止泻、健脾开胃、补益气血等
都有很好的功效
秋天多吃一吃
对身体健康很有好处
干锅藕片
相比火锅，干锅做菜更好吃，而且更入味，越是吃到最后味道越是美。秋天的时候随意来一锅，整个人身上都是暖暖的，很是过瘾。
-食材-
莲藕、干辣椒、大葱、生姜、大蒜、清水、生抽、郫县豆瓣、白糖
-步骤-
1.锅内15g油，去皮洗净的藕片在锅内煎至微微金黄变焦后盛出备用。
2.锅内剩余的油中加入郫县豆瓣、干辣椒、姜片、蒜片、葱段炒出香味后加入藕片翻炒
均匀。
3.加入生抽、白糖、清水炒至汤汁吸收，出锅后撒少许白芝麻即可。
凉拌藕片
凉拌藕片是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
-食材-
莲藕、辣椒粉、花椒粉、蚝油、香油、糖、生抽、蒜
-步骤-
1.买回来的藕去掉两头，冲洗干净。
2.去皮切成薄片，焯水，时间不要太久，不然会影响口感。
3.清水冲洗干净，放入碗中。
4.加入生抽、蚝油、糖、辣椒粉、花椒粉、蒜末、葱末、香油，锅里热油，浇在藕片上。
香辣藕片
食欲不振，用新鲜的莲藕，做一道家常香辣藕片，爽脆的口感让人停不下！
-食材-
莲藕、葱、红辣椒、生抽、蚝油、白砂糖、老抽、水、豆瓣酱
-步骤-
1.调酱汁：两勺生抽，一勺耗油，一勺白糖，一勺老抽，半碗水搅拌均匀。
2.莲藕去皮切片泡水洗净备用。
3.热油加入一勺豆瓣酱炒香，加入蒜葱末和辣椒末炒香。
4.倒入藕片翻炒均匀。
5.倒入酱汁翻炒均匀即可。
酸辣藕片
酸辣口味的菜品不但有着开胃增加食欲的作用，而且食用时，为抗辣，有意无意中就多吃了不少饭。
-食材-
莲藕、醋、盐、蒜、泡椒、小米椒、生抽
-步骤-
1.蒜，泡椒，小米辣切碎。
2.藕中间切一刀再切片备用。
3.锅中放油，油热放蒜，小米辣，泡椒。
4.辣椒蒜翻炒几下就可以把藕放进去了，在翻炒一分钟。
5.此时放盐，生抽，醋再继续翻炒至熟就可以出锅了。
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